יש לי כתף בקר

mmw2008

New member
אנחנו לא מכינים עם יין, מכינים עם התיבול

הסטנדרטי: אבקת מרק, רסק עגבניות,פפריקה,כורכום, פלפל שחור
ויוצא טעים טעים
 

mmw2008

New member
דווקא את הצלי כתף אני לא מכינה, אלא רק אחותי

או אמא שלי והם מכינות כך:
מטגנים ביחד בשמן צלי כתף ובצל עם שום. אח,כ מוסיפים תבלינים: פלפל שחור, פפריק, כרכום, קצת אבקת מרק ומעט רסק עגבניות לצבע ומוסיפים מים ממש קצת וכל רבע שעה להפוך ולבדוק שיש מים , לבשל עם מכסה לכשלוש שעות
 

mmw2008

New member
ושני דברים נוספים:

1. אנחנו משתמשים בטבליות שום של דורות
2. אם תכיני, אשמח לשמוע איך יצא :)
 
תודה, בסוף הכנתי משהו דומה אבל

עם הטאצ' שלי. הילדה טעמה את הרוטב וכבר אין לה סבלנות לארוחת ערב שבת.......האמת, באמת יצא מוצלח.


טיגנתי את הבשר, "סגרתי אותו"
אח"כ הוצאתי וטיגנתי בצל ועלי סלרי קצוצים
החזרתי את הבצל
שמתי מים שערבבתי עם רסק עגבניות קטן, מעט אבקת מרק, מל"פ, כף פפריקה והשארתי על יותר משלוש שעות על אש ממש קטנה. אח"כ פרסתי לפרוסות בסיר והבשר היה כמו חמאה.
תוספת הכנתי תפוא"ד חתוך לעיגולים בתנור עם קצת פפריקה לצבבע ומעט מלח.

האמת שפירה היה הולך יותר טוב בגלל הרוטב של הבשר, אבל נמאס מפירה.


תודה על ההסבר

שתהיה שבת שלום ושקטה
 

YULI9

New member
כמה נוזלים הוספת?

אני מתרשמת שאם אני לא מכסה את הבשר ז'א מבשלת את כל הנתח בנוזלים לא יוצא לי רך מספיק.
 
שמתי 2.5 או 3 כוסות מאג גדולות

כיסיתי והאמת ששכחתי על האש כך שהיה יותר מארבע שעות על האש

יצא מעולה לטעם כולם
 
למעלה