יין קרח Icewine
בקנדה וגם בצפון גרמניה מיצרים יין קרח מענבים קפואים. היין נמכר בבקבוקים קטנים של 357 מ"ל והוא יקר במיוחד (40-50 $ ויותר) ישנם מספר יקבים גם באיזור Niagara-on-the-lake וגם במערב קנדה. הידוע ביותר הוא Inniskilin יקב שיש לו סניפים בשני האיזורים. מכיוון שברי ססלוב נולד בקנדה ויש לו שם משפחה, אנחנו זוכים לקבל מספר בקבוקים כל פעם שאחד הקרובים מגיע לביקור. אצלנו זה הקינוח המסורתי לימי הולדת. קשה לתאר את טעמו, אבל אם דימיינת פעם את נקטר האלים - זה הכי קרוב שיש.
