יוגורט "טבעי"

[lightflake]

יוגורט "טבעי"

האם גם היוגורטים הרגילים של תנובה או טרה שרשום עליהם טבעי ומגיעים במיכלים גדולים הם גם מכילים חיידקים חיים שבריאים למעיים ? אמנם לא רשום עליהם BIO אבל לפי מה שהבנתי יוגורט זה מוצר שמכיל חיידקים חיים שטובים למעיים
או שזה עבר איזה תהליך שהרג את החיידקים כמו פיסטור ?

 

[רק לרקוד]

בהחלט

יש גם חיידקים חיים ביוגורטים ה"רגילים"

 

[lightflake]

אז אני תוהה איך לא רואים את הפעילות שלהם

לדוגמה הייתי מצפה ממוצר שיש בו חיידקים חיים לראות איזושהי תסיסה, איך זה שהמיכל הסגור לא מתנפח לדוגמה, כמו במצב של גבינה מקולקלת ?

אולי המוצר עבר איזשהו פיסטור ואז כבר אין משמעות לחיידקים שהיו בו לפניכן ?

 

[רק לרקוד]

גם היוגורטים מסוג "ביו" לא מתנפחים

והסיבות לכך הן היא שהחידקים של היוגורט לא מחמצנים את סוכר החלב "עד הסוף" כלומר עד לקבלת CO2 ומים, אלא רק חלקית עד לקבלת חומצה לקטית. סיבה נוספת לכך שהחיידקים ביוגורט אינם פעילים היא שהחידקים ביוגורט סיימו "לאכול" את כל סוכר החלב שהיה בחלב ממנו נוצר היוגורט ולכן הם הפסיקו להתרבות. את יכולה לוודא את דברי בניסוי קטן. קחי לך מעט חלב (בין כוס לרבע כוס תהיה כמות סבירה) ערבבי בתוך החלב כף שטוחה יוגורט על כל רבע כוס חלב כסי והניחי במקום מוצל מחוץ למקרר. החיידקים שבכף היוגורט שהוספת יתעוררו ויהפכו את החלב ליוגורט חדש תוך עד שלושה ימים, (אפשר לאכול את היוגורט החדש).
הפיסטור של המוצר הוא רק לפני הוספת החיידקים בחלב הגולמי.

 

[lightflake]

איזו תשובה מלומדת!! תודה רבה, החכמתי!

 

[רוני ברוך דיאטנית]

תשובה

בכל היוגורטים ישנם חיידקים טובים למערכת העיכול. השוני הוא בסוג ובריכוז שלהם. מוצר המדף שמכיל את החידקים הללו בכמות טובה זה אקטימל. אם יש רצון להעשיר משמעותית את המעי -יש צורך לקחת תוסף של פרוביוטיקה