ת ו ת י מ ת ו ק י ם
New member
טירמיסו
התחשק לי טירמיסו... אז התחלתי לחפש מתכונים וכמובן שיש מאות אלפים.. ישבתי וחשבתי - האם איטלקיה מבוגרת שמכינה טירמיסו לכל המשפחה שחוזרת מהבציר לצהריים, מוסיפה שמנת מתוקה? ג'לטין? פודינג וניל? לא נראה לי!! אז החלטתי לעשות את זה קצת אחרת והכי פשוט שאפשר. טבלתי בישקוטים בקפה חזק (מחוזק בגרנד מרנייה) והנחתי בתבנית. הקצפתי 4 חלמונים + כוס סוכר (או קצת יותר, לא מדדתי) עד שחלמונים הפכו כמעט לבנים ומאוד תפוחים וכל הסוכר "נעלם". את תערובת החלמונים ערבבתי עם 2 קופסאות של מסקרפונה, שפכתי על הבישקוטים, איבקתי בקקאו ולמקרר. את החלבונים הקצפתי עם סוכר , אפיתי מרנג והקפאתי (נראה לי שבשבועות תהיה פבלובה..) בתיאבון!!
התחשק לי טירמיסו... אז התחלתי לחפש מתכונים וכמובן שיש מאות אלפים.. ישבתי וחשבתי - האם איטלקיה מבוגרת שמכינה טירמיסו לכל המשפחה שחוזרת מהבציר לצהריים, מוסיפה שמנת מתוקה? ג'לטין? פודינג וניל? לא נראה לי!! אז החלטתי לעשות את זה קצת אחרת והכי פשוט שאפשר. טבלתי בישקוטים בקפה חזק (מחוזק בגרנד מרנייה) והנחתי בתבנית. הקצפתי 4 חלמונים + כוס סוכר (או קצת יותר, לא מדדתי) עד שחלמונים הפכו כמעט לבנים ומאוד תפוחים וכל הסוכר "נעלם". את תערובת החלמונים ערבבתי עם 2 קופסאות של מסקרפונה, שפכתי על הבישקוטים, איבקתי בקקאו ולמקרר. את החלבונים הקצפתי עם סוכר , אפיתי מרנג והקפאתי (נראה לי שבשבועות תהיה פבלובה..) בתיאבון!!
