טיפטופן

jojs8j3

New member
טיפטופן

אני יודע שהחומר הזה מעלה את רמת הסרוטנין במוח ..
ותאמת אני לא מוצא מאכלים שמכילים תחומר הזה שאני אוכל אותם כי הכול אני לא אוהב ..אז אני מאמין שבקושי יש לי תחומר הזה במוח ...
אבל יש היום הרבה מוצרים אם שומשום ...
כמו למשל בייגלה עוגיות עבאדי לחמניות אם שומשום וכול מיני דברים אם שומשום .... כמובן שהדברים האלו לא הכי בריאים אולי חלקים הם בסדר...
אבל אני רק רוצה לאכול ולהיות מודע למאכלים ... במקום למשל לקנות שוקלד או ביסלי ( למרות שאני לא קונה אולי אחד לשנה )
אז אני יקנה מוצר אם שומשום ...במקום לקנות לחמניה בלי שומשום אני יקנה אם שמשום .. אני מקווה שאתם מבינים תדרך שלי !

אבל השאלה הגדולהה!! אם אני אוכל שומשום שהוא מבושל שחיממו אותו (כמו שייש בלחמנייה ובבייגלה )
אז יש בו טיפטופן כרגיל ?? או שאחרי בישול הוא נהרס ?

תודה רבה
 
תשובה

ריכוז הטריפטופן עולה במוח בעיקר אחרי אכילת פחמימות.
לשאלת השומשום- אין חשש "לקלקול" הטריפטופן בבישול . שומשום עשיר בעיקר- בשומן.
 
למעלה