טיול בחו"ל

[falul]

טיול בחו"ל

אשמח אם אנשים יספרו איך הם טיילו בחו"ל. אני רוצה לעשות טיול תרמילאים ומת מפחד מלצאת מהבית.

 

[אלפקה פקה]

טיול לאן?

במזרח הרחוק יש ארצות שבהן ממש לא קשה להסתדר. בקמבודיה-לאוס-ויאטנם כמעט כל האוכל מבוסס אורז, ולמעשה כדי למצוא משהו מבוסס חיטה צריך מאוד להתאמץ. גם בתאילנד יש הרבה דברים מבוססים אורז, אבל שם זה כבר לא טוטאלי כמו בארצות שציינתי. ויש ארצות שדווקא משתמשות בהרבה קמח - סין, יפן. בקיצור, הכול שאלה של לאן אתה רוצה לנסוע. (בדרום אמריקה אין לי מושג מה קורה כי לא הייתי אישית, אבל נדמה לי שיש הרבה שעועית ותירס, ואם נצמדים למאכלים בסיסיים ולא לתבשילים אפשר להסתדר).

 

[moria007]

ניו זילנד ואוסטרליה - גן עדן!!!!

ניו זילנד היא גן עדן מכל הבחינות - גם המקום הכי יפה בעולם, גם האנשים הכי נחמדים בעולם, וגם גן עדן לחולי צליאק. אה, כן, וגם אוסטרליה נחמדה. בכל מקום תוכל למצוא לחם, פסטות וקמח ללא גלוטן, ואני מדברת על כל מקום!!! בכל בית קפה ומסעדה יבינו מיד כשתגיד להם שאתה רגיש לקמח חיטה, יש מודעות גדולה מאוד לצליאק. ליותר פרטים, כתבתי די מזמן המלצה ארוכה באתר האינטרנט של "למטייל", זה תחת הכותרת של טיפים - אוכל. תהנה, ואף פעם אל תפחד לצאת מהבית!!!!! זה כל כך כייף!!!!

 

[ליאורט1]

דעתי+הוספה לשתיים שמעלי

קודם כל אני מאוד בעד לטייל לא משנה לאן ולא משנה איזה מגבלות יש לך אבל בטיול תרמילאים אתה צריך להיות שלם עם העובדה שהסיכוי שתאכל גלוטן יותר גבוה מאשר בטיול רגיל ובכלל גבוה מאוד. נ"ז(ואני מניח שגם אוסטרליה למרות שלא הייתי): שם דווקא יחסית אין בעיה, מדינות יחסית יקרות ולכן הרוב המוחלט של התרמילאים אוכל את הרוב המוחלט של הארוחות שלו מהמצרכים שהוא בעצמו קנה בסופר מרקט. כמעט בכל סופר ישנם כמה מדפים למוצרים נטולי גלוטן(יקרים) אבל תמיד תמיד אפשר למצוא פריכיות אורז בנוסף למצרכים הרגילים(אורז או כל מאכל סטנדרטי אחר), על כל המוצרים מצויינים הרכיבים ואין שום בעיה לדעת מה בדיוק אתה אוכל. במזרח(סין, קמבודיה, ויאטנם ותאילנד, לא הייתי באחרות אבל אני מניח שזה לא שונה בהרבה): על הנייר אין שום בעיה, תמיד אפשר לאכול אורז או מנות מבוססות על אורז אבל בכל מקרה אני חושב שלהמנע מגלוטן יהיה קשה. א. בכל מקרה אם אתה מחליט להקפיד אז תמיד יש אורז לבן בלי כלום, גם זול וגם בטוח. ב. באף אחת מהמדינות האלו אתה לא יכול להיות בטוח שמה שאתה אוכל הוא בסדר, בלא מעט רטבים יש קמח, למשל ישנם כמה סוגים של רוטבי סויה לשימושים שונים במטבח שבחלקם יש קמח ובחלקם אין. לך תדע שבווק שהקפיצו לך את האורז לא הקפיצו שניה קודם נודלס, יותר מזה שלא נכנסו לך כמה למנה. ג. במסעדות הזולות שאנחנו אוכלים בהם אי אפשר לבנות על המלצרים בהסבר של מה כוללת המנה, האנגלית שלהם בסיסית מאוד ובדר"כ שאתה שואל מה זה X ברוטב Y בסגנון Z הם פשוט מחייכים וחוזרים אחרי השם של המנה, אם תשאל שוב אז הם יחזרו שוב על השם של המנה רק קצת יותר לאט אם מתעקשים ממש לא בעיה לגרום למלצר החייכן לברוח למטבח ולא לחזור ד. שום דבר לא בטוח, למשל ספרינג רולס בויאטנם אמורים להיות עשויים מדפי אורז, לא בכל מקום הם עשויים מדפי אורז ויותר מזה יש מוצר בתאילנד שנקרא דפי ספרינג רולס שהוא בכלל לא מדפי אורז. ה. בסין המצב אפילו עוד יותר קשה, הם לא יודעים מילה אחת באנגלית, פשוט כלום ואתה חייב להמר אם אתה מוכן לאכול את המנה או לא. ה. כמעט ואין מכולות או סופרים, בכל סין הפעם היחידה שמצאנו מוצר כלשהו בלי גלוטן היתה בהונג קונג(שהיא בערך הדבר שהכי דומה למערב במזרח) שמצאנו פריכיות אורז עם כיתוב בעברית בייבוא מאוסטרליה. וכו וכו בסוף הטיול שלי במזרח עשיתי קורס בישול של כמה ימים בבנגקוק ושם הם הקפידו להוציא לי את המצרכים שלא מתאימים ופתאום גיליתי שכל מיני דברים שחשבתי שהם בסדר פשוט הכילו גלוטן. לדעתי במדינות לא מערביות ושלא דוברות אנגלית הסיכוי שלך להצליח לחמוק מגלוטן וגם להנות מהמטבח המקומי הוא לא גבוה, לדעתי זה שווה התרופפות במשמעת אבל כל אחד עם תופעות הלוואי שלו וההעדפות שלו(עובדה שאלפקה למשל הצליחה, אני לא חושב שהצלחתי). למרות כל מה שרשמתי למעלה עדיין אני בעד לצאת ולטייל פשוט תהיה מוכן שיכול להיות שתפגוש כמה קשיים.

 

[ליאורט1]

תוספת קטנה

תחשוב על הפרצודורה שאתה עובר בכל פעם שאתה יוצא לאנשהו לאכול בחוץ ותכפיל את זה לכל הארוחות ביום ותוסיף קשיי שפה. אני עכשיו מתכנן את הטיול הבא ואין לי ספק שזה הולך להיות בעייתי כל ענייני האוכל אבל זאת לא סיבה לא לנסוע

 

[אלפקה פקה]

אכן הצלחתי ובלי קושי מיוחד,

אבל אסור לשכוח שאני גרתי ועבדתי בקמבודיה חודש וחצי, והאוכל היום יומי הוכן ע"י מבשלת קבועה. ברגע שהסברתי לה הכול (כמה שהצלחתי), פשוט תמיד הכינה מנה נפרדת מהתבשיל עבורי בלי שום רטבים בכלל (לא לקחתי סיכונים כי הכיתוב על הבקבוקים לא היה באנגלית). כשאכלנו בחוץ האמת שהסתדרתי. יש כמה מאכלים שהם במובהק ללא גלוטן ועשויים ממצרכים בסיסיים בלבד - למשל בקמבודיה יש בננות שעוטפים באורז מתוק, מעל הכול עלה בננה ושמים על הגריל. טעים בטירוף, אכלתי כאלה בלי הכרה, וזה מאוד בסיסי ולא מוסיפים כלום - ולכן ללא גלוטן. יש גם עוגיות שהם עושים ממשהו שהוא כמו סולת אבל מאורז. תבשילי אורז בקארי במסעדות - אני לא נתקלתי בכאלה שהכילו גלוטן, כולם פשוט אורז לבן ולידו ירקות מבושלים עם תבלין קארי ובלי רטבים. גם מזה אכלתי המון, וזה לדעתי אחד הדברים הטעימים. וכמובן, הפירות... בשני דולר קונים פירות לשבוע, ומדהימים. היו ימים שפשוט הגעתי לבחילות מכמויות של אננס ודרגון פרוט

בגדול, ככל שהמדינה יותר "מזרחית" ופחות מערבית, הסיכוי שלא יהיה גלוטן גדל. (לא תקף במדינות שבהן מקובל מאז ומעולם לגדל חיטה, כמו סין, יפן, הודו - אלא למדינות שהגידולים המקומיים הם רק אורז ופירות, היינו קמבודיה לאוס וויאטנם). תאילנד למשל הייתה מאוד דומה לקמבודיה-לאוס-ויאטנם, אבל מאז שהיא יותר מתוירת התפריט גולש לכיוון המערבי ומכיל יותר מוצרים תעשיתיים ומכילי גלוטן. במדינות הנידחות, ובעיקר במקומות הנידחים - דווקא צריך להתאמץ למצוא משהו מבוסס חיטה. (שאר חבריי לטיול כבר לא יכלו לראות אורז, אבל אפילו נודלס אין שם. הכול אורז אורז אורז). אבל, השורה התחתונה והחשובה - לא צריך לפחד לטייל. אלו חוויות מדהימות ואני ממליצה מאוד לעשות את זה.

 

[falul]

באוסטרליה

וניו-זילנד המדהימות כבר הייתי בגלגול הקודם שלי ודפקתי ג'בטות בחופי WHEATSUNDAYS באוסטרליה. השאלה היא אם באמת חפרתם כל פעם על כל מנת קארי שאכלתם אם אולי ברוטב בכל זאת יש קצת קמח או שפשוט 'התרופפת' ? האמת היא שאני גם לא כל כך יודע את מי לשאול אם מותר ל'התרופף' במצבי, כי הרופאים בטוח יגידו שכל גרם גלוטן הרסני השאלה מי באמת יתן לי דעה לא קיצונית. אלפקה ספרי קצת מה עוללת בקמבודיה ?

 

[אלפקה פקה]

תלוי לכמה זמן הנסיעה?

ומה ההשפעות של זה עלייך? אם זו נסיעה לחודש, ואתה מאלה שכמויות בטלות בשישים לא מריצות אותם לשירותים, לך ותהנה. אם אתה מאלה שמספיק גרגר קמח כדי לשלוח אותם להתאשפז ואתה נוסע לחצי שנה, תקפיד בקטנוניות יתר והיצמד למאכלים הבסיסיים והנקיים. מה עוללתי?

לא הרבה. לימדתי אנגלית ילדים ונערים מקסימים (ומקסימות). כשאתעורר ויהיה לי כוח אשים פה כמה שרשורים עם תמונות וסיפורים, למי שרוצה קצת לצלול למקום המדהים הזה

 

[falul]

פשוט בודקים ?

פשוט בודקים את זה ? לפני שלושה חודשים קיבלתי את המכתב שכתוב בו "אובחנת כחולה צליאק". לפני המכתב אכלתי כמויות של פסטות ולחמים וחוץ משני גלים כבדים של שבועיים של סימנים. לא היו לי בכלל ביום יום. מאז אותו מכתב הכל השתנה, אבל זה לא שהגוף שלי באמת הגיב בצורה ישירה. אכלתי חופשי עד אז.

 

[נצר1]

לפעמים אחרי שמתחילים לשמור

כשנופלים יש יותר כאבים כי המעי כבר בריא יותר.....