חמאת קקאו-שאלה
שלום לכולם,,, המסתי חמאת קקאו (חתיכות גדולות ומאד קשות) לתוכן הוספתי שעוות דבורים (עיגולים לבנים). החמאה נמסה אבל השעווה לא, לקח כל כך הרבה זמן ושום דבר לא קרה עם השעווה, שהוצאתי את רוב השעווה מן החמאה. הוספתי לה שמנים (זית ונבט חיטה) וכן שמנים אתרים. הכל היה טוב ויפה, אבל התערובת התקשתה מאד מאד מאד. האם זה בגלל שעוות הדבורים שבחלקה נשארה שם? האם כך קורה לחמאת קקאו- היא חזרה למצבה ההתחלתי? בחמאת שיאה זה לא קרה לי, גם כשהיא מתגבשת מאד (במקום קר), עדיין ניתן למרוח ממנה. יש רעיונות לתיקון? תודות מראש...
שלום לכולם,,, המסתי חמאת קקאו (חתיכות גדולות ומאד קשות) לתוכן הוספתי שעוות דבורים (עיגולים לבנים). החמאה נמסה אבל השעווה לא, לקח כל כך הרבה זמן ושום דבר לא קרה עם השעווה, שהוצאתי את רוב השעווה מן החמאה. הוספתי לה שמנים (זית ונבט חיטה) וכן שמנים אתרים. הכל היה טוב ויפה, אבל התערובת התקשתה מאד מאד מאד. האם זה בגלל שעוות הדבורים שבחלקה נשארה שם? האם כך קורה לחמאת קקאו- היא חזרה למצבה ההתחלתי? בחמאת שיאה זה לא קרה לי, גם כשהיא מתגבשת מאד (במקום קר), עדיין ניתן למרוח ממנה. יש רעיונות לתיקון? תודות מראש...