חלב, קוטג' ועיזים

[jeromk]

חלב, קוטג' ועיזים

שלום,
אני צמחוני מזה קרוב לשלוש שנים, ונמנע גם מביצים.
ברצוני לא לצרוך מוצרי חלב, מסיבות מוסריות.
מספר שאלות:
1. האם ידוע לכם על מוצר דומה בטעמו לקוטג' שאינו עשוי מחלב ?
2. האם חלב הרדוף מוסרי יותר? האם הפרות זוכות לתנאים טובים יותר מאלו שבמשק החלב הרגיל?
3. תחליפי חלב: ניסיתי כמה וכמה. הדומה ביותר בטעמו לחלב הוא משקה סויה במתיקות מופחתת. האם ידוע לכם על משקה אחר הדומה בטעמו לחלב?
4. האם מוצרי חלב עיזים מוסריים יותר, מבחינת תנאי המחיה של העיזים?
תודה מראש

 

[eietmo]

ברוך הבא

אני שמחה לשמוע שאתה לא צורך ביצים ובשר. בקשר לשאלות שלך, אני אתן הקדמה קטנה:
&nbsp
כמו כל יונק, כדי לייצר חלב, פרות\עזים צריכות להיות בהריון וללדת. החלב הוא החלב אם שלהם. עכשיו, בסוף ההריון יש תינוק, והתינוק רוצה לשתות את החלב של אמא שלו, וזה בעיה כי בני האדם רוצים את החלב בשבילהם. אז ישר אחרי ההריון הם מפרידים בין האמא והתינוק שלה. אחרי 13 חודשים מכניסים את הפרה\ כבשה שוב להריון וחוזר חלילה. אחרי כמה הריונות (4-6, תלוי איפה), הורגים את הפרה לבשר המבורגר.
מה עם התינוקות? אם הן נקבות, העתיד שלהם הוא כמו של אמא שלהם. אם הם זכרים הורגים אותם אחרי כמה חודשים לבשר.
אגב, בהרבה מקרים חולבים את הפרות בזמן שהן בהריון...
&nbsp
אז בקשר לשאלות שלך:
1. סליחה, לא חייה בארץ. אני יודעת שיש מתכון לקוטג' טבעוני:
http://goo.gl/6Vrv9m
2. לא, מה שתיארתי קורה בכל רפת, לצערי הרב
3. אני לא יודעת בקשר לטעם שדומה לחלב פרה, אני הכי אוהבת חלב שקדים (ויש חלב אגוזי לוז ששמעתי מאוד מוצלח)
4. לא.
&nbsp

 

[l coyote l]

תיעודים ממשקי חלב צאן (ספוילר: אין הבדל).

משק "בוטיק" נווה ימין
http://www.glass-walls.com/he/Exposure/96
&nbsp
שדה יעקב
http://www.glass-walls.com/he/Exposure/89
&nbsp
בונוס: חוות באפאלו
http://www.glass-walls.com/he/Exposure/108
&nbsp
חלב הרדוף: בכתבה המקיפה הזו הכתבת ביקרה בין השאר בהרדוף. לעשות ctrl f בעמוד, לחפש "הרדוף" ולקרוא את הקטע הרלוונטי (ספוילר: גם שם יש הזרעה מלאכותית, הפרדת עגלים בלידה או עד שבועיים, זכרים נמכרים לשחיטה, נקבות נכנסות למעגל ההזרעה-וולדנות-חליבה).
http://www.haaretz.co.il/magazine/1.1807145
&nbsp

 

[jeromk]

תודה

 

[יונתן 2000]

אני רק רוצה לציין לגבי תחליפי חלב

שאין תחליף חלב עם טעם דומה לחלב פרה, אבל טעם של חלב הוא ממש טעם נרכש. כשמפסיקים לשתות חלב פרה ועוברים לתחליף (לא משנה איזה, מה שהכי מוצא חן בעיניך), בהתחלה זה מרגיש מוזר אבל תוך זמן קצר מתרגלים לטעם החדש ושוכחים את הטעם הישן.

 

[אידיט בניה]

פעם הייתי שם חלב סויה בקפה או בצ'יקו

היום לא שם בכלל אין לי צורך בכך, בכדי לקרר את המשקה החם אני שם חצי מים קרים , ( אלו מים מאוסמוזה הפוכה כך שאין צורך להרתיח אותם ) ובכך אני מקבל משקה בטמפרטורה הנוחה לי לשתיה , אני לא יככול לשתות רותח .
חוץ מעוגות גבינה אפשר לוותר על הכל ללא שום תחליף , זה לא יקרה ביום אחד אלא במשך הזמן .

 

[eietmo]

אפשר לוותר על הכל, כולל עוגות גבינה

הנה עוגות גבינה נהדרות בלי חלב פרה.

http://goo.gl/IkLDQD
&nbsp
http://giladayalonvegan.vkav.org/recipes.htm
&nbsp
http://goo.gl/AR2g3Q

 

[אידיט בניה]

וחוץ ממדינת תל אביב היכן אפשר לקנות אותן ?

 

[נטע....]

הכניסה לקישורים היא בחינם

 

[אידיט בניה]

כן, בטח ומי יכין את זה ? חוץ מסלטים

ואידוי ירקות אני לא עושה כלום

 

[l coyote l]

לא תמיד היית כזה טבעוני בלאי. מעציב.

 

[אידיט בניה]

כן, מה לעשות , אלו החיים

במקום שבו אני נמצא צמחונים הם זן נדיר , "איך הוא חי ללא בשר ? " אפילו בסלטים הם שמים חתיכות נקניק
וגם לפעמים קשה למצוא פיצה ללא פרוסות נקניק .
מוכרים כאן עוגות גבינה בדומה לפיצה קטנה , זה עולה בסך הכל 2 שקלים ליחידה . אז מה הנזק הגדול ?
וכן לאחר 20 שנה יש בלאי .
גם בישראל כאשר אשתי הייתה מכינה עוגת גבינה אז למה שכולם יאכלו ממנה ואני לא ?
הרי היא לא עושה עוד אחת אם זה נגמר יותר מהר .
גם אין כאן אפשרות לקרוא רכיבים הם באותיות כל כך קטנות ובשפה זרה לי
מה שיש זה אפשרות טובה לגדל ירקות ופירות אורגניים בקיץ בלבד .

 

[האלזה]

זו בחירה שלך אם לחיות על סלטים וירקות מאודים

או להשקיע במטבח בדברים קצת יותר מפנקים.
זה עניין שלך, לפתור את הבעיה הזאת על חשבון בעלי החיים זו בריונות.

 

[eietmo]

 

[אידיט בניה]

כן צמחונים הם בריונים היותר גרועים מאוכלי בשר

 

[האלזה]

לא השוותי בין צמחונים לאוכלי בשר

ולא רואה איך ההשוואה הזאת רלוונטית.
עבור כל פשע שתציג לי, אוכל למצוא לך פשע חמור יותר.
לא מצדיקים עוולה באמצעות עוולה אחרת.

 

[אידיט בניה]

לפעמים לא צריך לומר מילים מפורשות, הכל מובן

 

[האלזה]

כאמור, זה לא רלוונטי לדיון

 

[eietmo]

קצת ציני לשאול "מי יכין את זה"

&nbsp
כשיודעים מה עובר על הפרות כדי לייצר חלב.
פרות לא צריכות להכנס להריון פעם אחר פעם, לאבד את התינוק שלהם, ולהיות משועבדות כל חייהן רק כי למישהו בא עוגת גבינה מחלב פרה.
אני מצטערת (באמת, בלי ציניות) שמוצרים מהחי כ"כ נפוצים ושיחסית קשה להשיג "תחליפים". אבל זה לא נותן לגיטמציה להתעללות בחיות כש"אין תחליפים" שאפשר לקנות בקלות.
&nbsp
("תחליפים" במרכאות כי נשמע לי קצת הזוי להגיד שצריך תחליף לעוגת גבינה, כאילו זה מוצר כ"כ חשוב בדיאטה שלנו

)

 

[Mידאס]

וחוץ מזה שיש עוגות "גבינה" טבעוניות מעולות ממש. חלקן אפילו מוצלחות פי כמה מעוגות גבינה אמיתיות והן לא דורשות יותר השקעה.