גרגרים קפואים זה אולי נוח, אבל אין לך אפשרות לדעת עד כמה החומוס שמר על ערכו התזונתי (למרות ההקפאה). היתרון בבישול על חומוס גרגירים בפחית שימורים הוא שאין בו חומרים משמרים. צרפתי לך קישור, תקיש חומוס בחיפוש ותקבל את נגזרותיו.
...משמר אבל המון המון נתרן והקטניות היבשות עדיפות בהמון מבחינה תזונתית (בהנחה שבושלו כראוי ועברו השריה) בכל מקרה , החומוס הקפוא גם הוא עדיף על המשומר לפי דעתי והוא אחלה של התפשרות
