חגיגות הבוזולה...

[רלי12]

חגיגות הבוזולה...

רציתי לקבל חומר / מידע רצוי בעברית (אם לא אז באנגלית), על חגיגות הבוז'ולה (Beaujalais) המתקיימות מדי שנה באותו תאריך בכל העולם. תודה, ו.....היין עלי...

 

[ויקטוריה4]

ממליצה על ספר

של שלמה פפירבלט - עולם הייו (בעברית,כמובן).יש בה תשובות להמון שאלות בנושא היין.

 

[Chewbacca]

חגיגות הבוז'ולה

ביום שני השלישי, של חודש נובמבר נשלחים מפריז מטוסים לכל העולם ועליהם בקבוקי יין הבוז'ולה החדש. חל איסור חמור על היבואנים של היין לפתוח אותו לפני יום רביעי של אותו שבוע. ובאותו יום רביעי מתקיימות חגיגות הבוז'ולה. בניגוד למשתמש בוז'ולה הוא לא סוג של יין אלא איזור, דרומית לבורגון במזרח צרפת. הענב העיקרי הגדל במקום הוא ענב הגאמאי, ענב פירותי ללא יכולת לייצר יינות עמוקים או מתיישנים במיוחד ולכן מתאים במיוחד לשמש כבסיס לבוז'ולה נובאו, או ליין הראשון של הבציר. התהליך שבו משתמשים להכנת היין זהה כמעט לגמרי לתהליך שעובר יין אדום רגיל למעט שינוי מהותי אחד. מכיוון שאין זמן להתסיס את התירוש בנפרד, ולהשרות אותו עם הקליפות בנפרד מבצעים את שתי הפעולות בו זמנית carbonic maceration נקרא התהליך שמפיק יינות צעירים, ללא מגע עץ, ולא מתוחכמים במיוחד. הסיבה העיקרית לחגיגות, לפחות אצלי, היא לא היין, אלא התחושה שכל העולם פותח את הבציר החדש ביחד. החגיגות השנה אמורות להתקיים ב20 לנובמבר, בשנים האחרונות הצטרפו מספר יקבים ישראלים לחגיגה, כרמל עם הילולים, רמת הגולון עם גאמאי נובאו ותשבי. כשאני אדע יותר על החגיגות השנה אני אפרסם. נ.ב, לי כבר יצא לטעום יינות מ2004

 

[benedictine]

האם החגיגות לא יהיו ב-17 לנובמבר?

לפי חשבוני, יום חמישי - בשבוע השלישי של חודש נובמבר הוא ה-18/11 ובלילה שלפניו יהיו החגיגות. דהיינו ב-17/11/2004 בחצות. בשנה שעברה הייתי בבית המשקאות של נפתלי בגבעתיים - היה מאוד נחמד. שנה קודם לכן התחלתי אצל נפתלי ולקראת חצות דילגצי לג'ורג' חינאווי ביפו. אני מניח שככל שיתקרב המועד, נשמע על כל המקומות שחוגגים את הבוז'ולה השנה.

 

[Chewbacca]

צודק, טעות שלי

הסתכלתי בטעות בלוח השנה על אוקטובר.