ומה אכלתם היום?

[RUTHIE1]

ומה אכלתם היום?

אצלנו היה-

 

[RUTHIE1]

פיתות כיס-טעים טעים

 

[RUTHIE1]

חומוס ביתי

 

[RUTHIE1]

עוף פפריקאש-מצוין

 

[RUTHIE1]

תפו"א ובטטות אפויות לפי המתכון

של הפוטיטוס של עזית (פעם ראשונה ובטוח לא אחרונה...נטרף!)

 

[colea]

איך מכינים?

האם זה לפי המתכון של בטטות בתנור?

 

[RUTHIE1]

מאוד פשוט:

חותכים לקוביות תפו"א ובטטות.(לקחתי 2 בטטות ו-4 תפו"א) מערבבים בקערית קטנה-כף גדושה מיונז,3 שיני שום כתושות, פלפל שחור, כפית א.מרק עוף, פפריקה מתוקה, כף שמן זית. ערבבתי טוב והוספתי לירקות. ערבבתי שוב ופיזרתי בתבנית שטוחה גדולה. אפיתי רבע שעה מכוסה ועוד חצי שעה בלי כיסוי. יצא

 

[limim]

גם אנחנו אכלנו "פוטייטוס של עזית"|ה

מתכון: פוטייטוס טעימים של עזית רכיבים: אופן הכנה: חותכים תפו"א לקוביות בינוניות. בקערה מערבבים עם: מיונז, (כף מיונז ל-6 תפ"א…)פפריקה מתוקה, אבקת מרק עוף, שום כתוש, מלח, פלפל, שמן זית עד שכל התפו"א מצופים היטב. מפזרים בתבנית ואופים עד שהם שחומים יפה ורכים. הערות: מקור המתכון: פורום בישול לילדים-עזית הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[ESHLY]

מרגישים את הטעם של המיונז, לאחר

האפייה? או שהטעמים משתנים?

 

[limim]

לא מרגישים. הטעמים מתמזגים והמיונז

מוסיף מן צבע ופריכות כזו יאאאממי

 

[effyba]

טעים גם למחרת אחרי חימום!!!!!!!!

 

[RUTHIE1]

אני מכינה עוף בגריל עם אותה

התערובת פחות או יותר. מיונז, מעט מלח, שום ופלפל שחור. המיונז נותן קצת שמנוניות ולא מרגישים לאחר האפיה שזה מיונז.

 

[limim]

רעיון מעולה! ינוסה בהקדם...

 

[RUTHIE1]

כדאי, מומלץ מאוד+עוד רעיון כנסו

אני מכינה כך גם נתח הדו נקבה ("חזה פרפר")-קונה חצי חזה הודו נקבה (בערך 1 ק"ג), משרה אותו שעתיים במים עד יכסוי + כף מלח שערבבתי.אח"כ מורחת תערובת של כף שמן זית+כף מיונז+שום לפי הטעם (הרבה...)מעט מלח ופלפל שחור-קצת.מורחת היטב מסביב. שמה על נייר אלומיניום-ללא עטיפה-בחום 180 מעלות בטוסטר אובן (היא מתחמם מהר יות מהתנור הרגיל) ל-22 דקות בדיוק! ההודו הוא בשר שמתייבש נורא מהר אז צריך לשים לב. אח"כ משאירה עוד קצת בתנור מכובה. יוצא טעים טעים, טוב לאכול בקיץ קר במקום פסטרמה על גבי פרוסת לחם. טעים כמובן גם חם. עכשיו שאני חושבת על זה-אפשיר לי נתח הודו ואכין לי למחר ולהמשך השבוע. נסו ותהנו!

 

[limim]

נשמע טוב, אבל אפשר גם עם חזה עוף?

פשוט הודו הוא קצת יותר יקר, לא? הודו נקבה - הכוונה להודו "אדום", נכון? ולא הבנתי: למה להשרות במים עם מלח? מה זה עושה? בכל מקרה, זה נשמע אחלה ובאמת נשמע כמו אחלה בשר קר לקיץ (בטח מעולה גם בסלט ירוק, לא?)

 

[limim]

הזכרת לי מתכון שהבאתי פעם למרינדה

ניסיתי את זה עם פיסות חזה עוף, שטיגנתי במחבת טפלון. יצא מאוד טעים. מומלץ. רק נראה לי שכדאי אולי להשתמש בחלקים "שמנים" יותר או לשים מעט שמן במחבת, כי העוף מעט התייבש...

 

[RUTHIE1]

תשובות ללימור

הי לימור. ראשית-חזה הודו לא כ"כ יקר. עכשיו בדקתי ושילמתי 25.9 לק"ג בסופר יקר יחסית-קוסמוס.הודו נקבה זה לא מה שנקרא הודו אדום אלא מכונה בסופרים "חזה הודו פרפר".בשר ההודו הוא עשיר מאוד בברזל ובחלבון ויש בו מעט מאוד כולסטרול. בקיצור-זהו בשר בריא מאוד. לגבי ההשריה במי מלח-לא יודעת למה ולא ממש ברור לי מה זה עושה-אולי אם מישהו יודע שיכתוב.אמא שלי קיבלה ככה את המתכון וככה אני עושה. לדעתי זה איכשהו עוזר לבשר לא להתייבש. ניתן לשים כמובן את הבשר בסלט קר-לא ניסיתי אבל נשמע טעים.כנ"ל עם חזה עוף-אלא שחזה עוף הרבה יותר דק וזמן האפיה יהיה אחר.

 

[RUTHIE1]

תיקון חשוב-חום של 200 מעלותולא180

 

[limim]

ואיך זה בתנור רגיל?../images/Emo12.gif

אין לי טוסטר אובן. איך זה בתנור רגיל? אותה הטמפרטורה? והזמן? לאפות בגריל? בתנור?

 

[RUTHIE1]

החיסרון של תנור רגיל במקרה זה הוא

ההתחממות האיטית שלו (לדעתי)-חלל גדול יותר וכו'. אף פעם לא ניסיתי-שווה לנסות.לדעתי חשוב במקרה זה לחמם היטב את התנור קודם. כשמכניסים מזלג מיד לאחר האפיה לנתח ההודו הוא אמור להגיר נוזלים-כך את רואה שהוא לא מיובש לגמרי... בכל אופן נסי ותספרי כמה זמן לקח.הייתי מתחילה מ-20 דק' ובודקת עם מזלג ארוך (של צלי) לפי מה שכתבתי למעלה. רותי