התסיסה לא מפסיקה... מי יודע מדוע ולמה התסיסה ( מלולקטית ?) לא מפסיקה ( יין ביתי כמובן) גם לאחר המעבר לחבית ליישון ? בטמ´ שמעל ל20 מעלות.
