לחם מחמצת
לחם מחמצת מכינים עם מחמצת.
מחמצת היא עיסה של מים וקמח שבה מצויים שמרים המצויים באוויר.
התפקיד שלה לספק שמרים שיוצרים תסיסה בבצק ומתפיחים אותו וגם לתת טעם חמוץ ללחם.
קלוריות כמו בלחם רגיל בערך 260 ל 100 גרם.
במידה ומוסיפים גרעינים/אגוזים/שמן מוסיפים קלוריות בהתאם.
לשאלתך: מספר הקלוריות לא כמו בלחם קל.
