השפם והאיש .

[גרפולוג נחמד]

השפם והאיש .

מענין מי נולד קודם השפם או האיש ?

אין ספק שמדובר בדמות מעניינת מאוד מתוצאות הכתב .
למרות פעולותיו ואימרותיו החברתיות ניכר שמיודענו פועל יותר ממניעים רציונאלים מחושבים ופחות מתוך רגש ואמוציות .
מענין לראות את הפער בין כתיבתו לחתימותיו , הכתב על פניו נראה שליו ורגוע, יש בו גם אלמנט חברותי למראית עין , אולם במבט עמוק יותר
ניתן לראות את הקיפאון בכתיבה ,את הזויות ,את המרווחים בין המילים מה שמעיד על כוונות שלא בדיוק תואמות את האמירות .
הפער המשמעותי והבולט מופיע בחתימות , כאן הרסן הרבה יותר משוחרר וניכר בפרוש איבוד הסבלנות והסובלנות התדמיתית .

 

[גרפולוג נחמד]

מתכון לשבת , מנה ראשונה .

היות ומיודענו מגיע ממרוקו להלן מתכונים פרי עדתו .

סלט גזר פיקנטי
---------------------------
המצרכים
-----------
12 גזרים עבים .
12 שיני שום .
צרור גבעולי פטרוזיליה .
4 כפות אריסה .
קמצוץ כמון .
פלפל שחור בנדיבות .

מלח .

3 כפות חומץ בלסמי .
מיץ מחצי לימון .
2 כפיות פפריקה חריפה .
5 כפות שמן זית .

ההכנה .
----------
מבשלים את הגזרים בסיר עם מים רותחים עד להתרככות ( אבל לבדוק שהם לא רכים מדי ) .

לאחר הבישול לקרר את הגזרים ולקלפם .
חותכים את הגזרים לפרוסות בעובי 4 מ"מ ומעבירים לקערה ,כותשים את השום ומוסיפים לקערה ,מתבלים בכל התבלינים ומוסיפים את הפטרוזיליה .

בתאבון !

 

[גרפולוג נחמד]

מתכון לשבת , מנה עיקרית .

הפעם מנה עיקרית מהמטבח המרוקאי מקום הולדת מיודענו .

דג מרוקאי עם פלפל חריץ אדום .

---------------------------------------------------
המצרכים
------------
1 דג אחרי ניקוי ( מומלץ נסיכת הנילוס או אמנון ) .

4 עגבניות גדולות ובשלות .
4 גמבה .
4 פלפלים ירוקים .
4 פלפלים אדומים חריפים ( להגברת החריפות להשאיר את הגרעינים ) .

2 כוסות מים .
5 כפות שמן .
10 שיני שום כתושות .
2 כפיות כמון .
צרור עלי פטרוזיליה .
כוסברה .
מלח .

פלפל .

פפריקה מתוקה .

הכנה .

-------------------
לסדר את כל הירקות בתחתית הסיר

, מעל הירקות להניח את הדג

, לתבל ,לבשל על להבה קטנה כ 50 דקות במידה ויש צורך
להוסיף מעט מים .


בתאבון .

 

[גרפולוג נחמד]

מתכון לשבת , מנה אחרונה .

אחד מהקינוחים המפורסמים המזוהים עם המטבח המרוקאי .

ספינג סופגניה מרוקאית .
-----------------------------------
המרכיבים .
===========
1 ק"ג קמח ( אפשר קמח שמרים וכך מורידים את השמרים החיים ) .
170 גרם סוכר .
850 מ"ל מי ברז ( טמפרטורת החדר ) .
1 כף שטוחה מלח .
50 גרם שמרים טריים ( במידה ומשתמשים בקמח שמרים אין צורך בשמרים ) .
שמן תירס לטיגון .

הכנה .
=======
לשיים במרץ את כל חומרי הבצק עד שהוא הופך לאלסטי ( להיזהר לא לשיים קמח יותר מדי אחרת יהפך לגוש ) , מכסים בנילון ומתפחים כחצי שעה
את הבצק המותפח זורקים בכח על השולחן ( כן זורקים בכח ) וחוזרים על הלישה ושוב מכסים להתפחה לחצי שעה נוספת , חוזרים על פעולה זאת
עוד כפעמיים .
מחממים במחבת שמן לטיגון עמוק , את הידים מרטיבים במים למניעת הידבקות ויוצרים כדורים קטנים שבאמצע יש חור .
מכניסים לטיגון בשמן עמוק ומטגנים עד ששני הצדדים מקבלים גוון זהוב .

המלצות להגשה .
-----------------------
1 ניתן כמובן לאכול בצורתם המקורית .
2 לפזר אבקת סוכר מעל .
3 להגיש וליד ערמת שמנת חמוצה .
4 להגיש וליד הר קצפת מתוקה .


בתאבון .

 

[שחר מיה]

פה ולב הפכים

אכן יש פער בין מה שהוא כותב לבין מה שהוא חושב, לפחות בכתב יד זה שמתייחס לציור של עצמו. המרווחים בין האותיות (ולא רק בין המילים) במילים הומור ויפה מעידים שהוא לא חושב בכלל שהציור מצחיק או נאה. המילה תודה נכתבת בקטן יחסית לכתב.
ניתן לומר שהציור או הצייר ממש לא מוצאים חן בעיני פרץ. אולם זה לא אומר שיש פגם מוסרי באישיותו כי שקרים לבנים מסוג כזה מופיעים אצל כל אחד. גרפולוגיה חושפת מהניירות את המניירות.

 

[גרפולוג נחמד]

אכן כן .

מסתבר שהשפם לא מסתיר הכל .