הקפאת עוגיות

[אור מקיף10]

הקפאת עוגיות

הכנתי עוגיות מגולגלות מבצק שקם ואני רוצה להקפיא. האם אפשר, ובאיזה שלב? אחרי התקררות מוחלטת?

 

[daimond1]

אני הקפאתי בעבר עוגיות

אבל לא מבצק שקם. אפשר לפני האפייה וגם אחרי, בכלי אטום (לאחר ההפשרה אפשר לחם מעט בתנור כדי לייבש). באופן אישי אני לא מקפיאה (בשתי הצורות) להרבה זמן. הפחד שלי בהקפאת עוגות ועוגיות זה צבירת לחות וריחות, אם הקופסא לא אטומה היטב.

 

[חנהפ]

אפשר להקפיא ,תמיד אחרי התקררות מוחלטת