אתה משתמש בדפדפן מיושן. יתכן והאתר הנוכחי יוצג באופן שגוי, כמו כן אתרים אחרים ברשת.
אנא שדרג את הדפדפן או השתמש בדפדפן חילופי.
אנא שדרג את הדפדפן או השתמש בדפדפן חילופי.
הפשרתי בשר עוף טחון
- פותח הנושא רוני ר
- פורסם בתאריך
מאפה שכבות תפוחי אדמה ובשר טחון ברוטב טחינה
תפוח אדמה ובשר אפוי 5 תפוחי אדמה מבושלים בקליפה , כשמוכנים- לקלוף ולפרוס לפרוסות עבות חצי קילו בשר טחון 2 בצלים קצוצים 2 ביצים 2 עגבניות קלופות-קצוצות ללא גרעינים קורט קינמון, מלח,פלפל שחור 3 כפות פירורי לחם כף רסק עגבניות מהול ב-2 כפות מים מטגנים את הבצל. כשמתחיל להיות שקוף מוסיפים לטיגון את הבשר. מטגנים את הבשר ומועכים במזלג לפירורים עד שיהיה בצבע חום. מוסיפים את הביצים ומטגנים ביחד. מוסיפים את הרסק המדולל במים. מוסיפים גם את העגבניות. מתבלים. מבשלים על להבה נמוכה עד שאין נוזלים. מצננים. משמנים תבנית פיירקס. מניחים חצי מכמות התפוחים ומפזרים עליהם את הבשר. מכסים ביתר תפוחי האדמה. אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות. כ-30 דקות לקראת סוף האפיה מורחים טחינה ואופים כמה דקות ביחד. תהנו
תפוח אדמה ובשר אפוי 5 תפוחי אדמה מבושלים בקליפה , כשמוכנים- לקלוף ולפרוס לפרוסות עבות חצי קילו בשר טחון 2 בצלים קצוצים 2 ביצים 2 עגבניות קלופות-קצוצות ללא גרעינים קורט קינמון, מלח,פלפל שחור 3 כפות פירורי לחם כף רסק עגבניות מהול ב-2 כפות מים מטגנים את הבצל. כשמתחיל להיות שקוף מוסיפים לטיגון את הבשר. מטגנים את הבשר ומועכים במזלג לפירורים עד שיהיה בצבע חום. מוסיפים את הביצים ומטגנים ביחד. מוסיפים את הרסק המדולל במים. מוסיפים גם את העגבניות. מתבלים. מבשלים על להבה נמוכה עד שאין נוזלים. מצננים. משמנים תבנית פיירקס. מניחים חצי מכמות התפוחים ומפזרים עליהם את הבשר. מכסים ביתר תפוחי האדמה. אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות. כ-30 דקות לקראת סוף האפיה מורחים טחינה ואופים כמה דקות ביחד. תהנו
קלופס
כדורים של קלופס – אפוי ברוטב. כמות ענקית אפשר להכין רק חצי כמו ת מקור המתכון:פירגה. קילו בשר טחון ביצה 1 בצל קצוץ גזר בינוני מגורר תפוח אדמה בינוני מגורר 2 שיני שום קצוצות 4\1 כוס מי סודה 3 כפות גדושות סולת 2 כפות פירורי לחם דקים חצי כוס פטרוזיליה טרייה --קצוצה מלח פלפל שחור בהרט או כמון,קינמון,פפריקה שולקים 4 ביצים קשות – חוצים כל ביצה . מכינים 8 קציצות גדולות ומכניסים לתוך כל קציצה חצי ביצה קשה סוגרים לכדור. אפשר להיעזר באצבעות רטובות. מכניסים למקרר את הכדורים לשעה. טובלים כל כדור בביצה טרופה ובסולת – ומשחימים ה י ט ב במחבת עם מעט מאד שמן. מכינים רוטב עגבניות בכמות של 2 כוסות ומרתיחים. (ראה הערה למטה) מכניסים את הכדורים המטוגנים לתבנית אפיה ע מ ו ק ה. שיהיו צפופים . יוצקים מעל את הרוטב. מחממים תנור ל-180 מעלות. יוצקים מדי פעם מהרוטב ואופים כ-30 דקות. מגישים על קוסקוס או אורז\פתיתים. רוטב עגבניות: למעשה, אפשר כל רוטב עגבניות שאתם אוהבים. בצל גדול קצוץ דק דק 3 שיני שום כתושות 3 כפות שמן זית פלפל שחור לטעם מלח לטעם עלה סלרי קצוץ קופסה קטנה רסק עגבניות או 2 כפות גדושות קטשופ ועוד קופסה של עגבניות קצוצות משומרות----------או טריות חצי כפית סוכר ובסוף אם צריך להוסיף עוד חצי כפית. 2 כפות קטשופ או צ'ילי אם אוהבים מעט חריפות ברוטב. כפית בזיליקום חצי כפית אורגנו מטגנים בצל בשמן עד להתחלת צבע. מוסיפים את השום והסלרי ומערבבים 2 דקות. מוסיפים את העגבניות ואת שאר המרכיבים ומטגנים. בשלב הזה אם סמיך מדי מוסיפים מים. אפשר להכניס למעבד מזון כדי לקבל רוטב חלק. רצוי לטעום את הרוטב ולשפר טעם. אפשר להכין את הקלופסים על הגז-לא חובה בתנור.מבשלים על להבה קטנה, בסיר שטוח ורחב,כשהקלופסים מונחים במצע אחד צפוף. תהנו .
כדורים של קלופס – אפוי ברוטב. כמות ענקית אפשר להכין רק חצי כמו ת מקור המתכון:פירגה. קילו בשר טחון ביצה 1 בצל קצוץ גזר בינוני מגורר תפוח אדמה בינוני מגורר 2 שיני שום קצוצות 4\1 כוס מי סודה 3 כפות גדושות סולת 2 כפות פירורי לחם דקים חצי כוס פטרוזיליה טרייה --קצוצה מלח פלפל שחור בהרט או כמון,קינמון,פפריקה שולקים 4 ביצים קשות – חוצים כל ביצה . מכינים 8 קציצות גדולות ומכניסים לתוך כל קציצה חצי ביצה קשה סוגרים לכדור. אפשר להיעזר באצבעות רטובות. מכניסים למקרר את הכדורים לשעה. טובלים כל כדור בביצה טרופה ובסולת – ומשחימים ה י ט ב במחבת עם מעט מאד שמן. מכינים רוטב עגבניות בכמות של 2 כוסות ומרתיחים. (ראה הערה למטה) מכניסים את הכדורים המטוגנים לתבנית אפיה ע מ ו ק ה. שיהיו צפופים . יוצקים מעל את הרוטב. מחממים תנור ל-180 מעלות. יוצקים מדי פעם מהרוטב ואופים כ-30 דקות. מגישים על קוסקוס או אורז\פתיתים. רוטב עגבניות: למעשה, אפשר כל רוטב עגבניות שאתם אוהבים. בצל גדול קצוץ דק דק 3 שיני שום כתושות 3 כפות שמן זית פלפל שחור לטעם מלח לטעם עלה סלרי קצוץ קופסה קטנה רסק עגבניות או 2 כפות גדושות קטשופ ועוד קופסה של עגבניות קצוצות משומרות----------או טריות חצי כפית סוכר ובסוף אם צריך להוסיף עוד חצי כפית. 2 כפות קטשופ או צ'ילי אם אוהבים מעט חריפות ברוטב. כפית בזיליקום חצי כפית אורגנו מטגנים בצל בשמן עד להתחלת צבע. מוסיפים את השום והסלרי ומערבבים 2 דקות. מוסיפים את העגבניות ואת שאר המרכיבים ומטגנים. בשלב הזה אם סמיך מדי מוסיפים מים. אפשר להכניס למעבד מזון כדי לקבל רוטב חלק. רצוי לטעום את הרוטב ולשפר טעם. אפשר להכין את הקלופסים על הגז-לא חובה בתנור.מבשלים על להבה קטנה, בסיר שטוח ורחב,כשהקלופסים מונחים במצע אחד צפוף. תהנו .
פאי רועים צמחוני/בשרי
רועים לתבנית 27X33 משומנת . או חד פעמית בינונית. להכין "פירה" מ-6 תפוחי אדמה גדולים להוסיף ל"פירה": 2 בצלים מטוגנים במעט מאד שמן. 2 כפות בערך. 2 ביצים שלמות טרופות במזלג מלח או כפית אבקת מרק עוף פלפל שחור לטעם-לא הרבה. כף או שתיים קמח/קמח מצה. לחלק ל-2. לשטח בתבנית חצי מהכמות. לפזר מעליו כ-600 גרם פטריות מטוגנות, עם כ-3 בצלים קצוצים, מעט אבקת פטריות-בערך כפית.... ולהוסיף לטעם מלח (אבקת הפטריות מלוחה-לשים לב) פלפל שחור וקורט אגוז מוסקט. או---.......בשרי ---נפלא 2\1 קילו בשר טחון מטוגן עם 3 בצלים קצוצים. מטגנים תוך כדי הקפצה במזלג ללא הפסקה....עד שהבשר נהיה פירורים פירורים. מוסיפים: ביצה טרייה ביצה קשה או שתיים מגוררות על מגררת גסה מלח פלפל שחור תיבול כמו: כמון:כורכום:כף רוטב צ'ילי: כף קטשופ:פטרוזיליה או כוסברה טריים קצוצים:קינמון: לפי טעם אישי. כדאי להוסיף 50 גרם צנוברים - את הצנובר מטגנים וקולים במחבת שהבשר טוגן - בלי להוסיף שמן. לפזר את הבשר או הפטריות על שכבת ה"פירה" המלצה של אטמל הלו לשלב את הפטריות עם הבשר ביחד... לכסות בחצי השני של הפירה ולאפות עד הזהבת החלק העליון. לפני האפיה לחרוץ עם מזלג את פני הפירה. בצורת שתי וערב. לדוגמא. צריך לאפות מספיק זמן שהפירה יאפה היטב. צבע חום יפה. אפשר להיעזר בניר כסף. הפשטידה פשוטה אבל עושה רושם --- וטעימה מאד. בהצלחה,תהנו.
רועים לתבנית 27X33 משומנת . או חד פעמית בינונית. להכין "פירה" מ-6 תפוחי אדמה גדולים להוסיף ל"פירה": 2 בצלים מטוגנים במעט מאד שמן. 2 כפות בערך. 2 ביצים שלמות טרופות במזלג מלח או כפית אבקת מרק עוף פלפל שחור לטעם-לא הרבה. כף או שתיים קמח/קמח מצה. לחלק ל-2. לשטח בתבנית חצי מהכמות. לפזר מעליו כ-600 גרם פטריות מטוגנות, עם כ-3 בצלים קצוצים, מעט אבקת פטריות-בערך כפית.... ולהוסיף לטעם מלח (אבקת הפטריות מלוחה-לשים לב) פלפל שחור וקורט אגוז מוסקט. או---.......בשרי ---נפלא 2\1 קילו בשר טחון מטוגן עם 3 בצלים קצוצים. מטגנים תוך כדי הקפצה במזלג ללא הפסקה....עד שהבשר נהיה פירורים פירורים. מוסיפים: ביצה טרייה ביצה קשה או שתיים מגוררות על מגררת גסה מלח פלפל שחור תיבול כמו: כמון:כורכום:כף רוטב צ'ילי: כף קטשופ:פטרוזיליה או כוסברה טריים קצוצים:קינמון: לפי טעם אישי. כדאי להוסיף 50 גרם צנוברים - את הצנובר מטגנים וקולים במחבת שהבשר טוגן - בלי להוסיף שמן. לפזר את הבשר או הפטריות על שכבת ה"פירה" המלצה של אטמל הלו לשלב את הפטריות עם הבשר ביחד... לכסות בחצי השני של הפירה ולאפות עד הזהבת החלק העליון. לפני האפיה לחרוץ עם מזלג את פני הפירה. בצורת שתי וערב. לדוגמא. צריך לאפות מספיק זמן שהפירה יאפה היטב. צבע חום יפה. אפשר להיעזר בניר כסף. הפשטידה פשוטה אבל עושה רושם --- וטעימה מאד. בהצלחה,תהנו.
לזניה בולוניז או בולונז ספגטי
.לזניה בולוניז בשר וחצילים . pirge ו מקור:פירגה. לטגן 2 בצלים גדולים קצוצים ב-3 כפות שמן זית ולהזהיב. להוסיף 3 שיני שום פרוסות ולטגן עם הבצל דקה. להוסיף חצי קילו בשר טחון ולפורר בעזרת מזלג תוך כדי טיגון כשהבשר משנה את צבעו והופך פירורים-- להוסיף לסיר: כוס עלי סלרי קצוץ דק 2 כפות פטרוזיליה או כוסברה טריה קצוצה כוס גזר קצוץ קוביות קטנות להוסיף רצועות של 2 חצילים קטנים---- מטוגנים ניתן להוסיף רצועות דקות של גמבות צבעוניות - טריות לטגן ביחד כמה דקות תוך בחישה. ולהוסיף: קילו עגבניות טריות מגוררות ללא הקליפה-או---.....במקום אפשר לקנות קופסה של 800 ג' עגבניות מרוסקות להוסיף גם: קופסה קטנה רסק עגבניות 3 כפות צ'ילי חריף - לשים לב לחריפות 2 כפות קטשופ כפית סוכר פלפל שחור כף גדושה מרק עוף ---מלח להוסיף רק אחרי טעימה. כוס מים רותחים או יותר לפי סמיכות הרוטב. לערבב ולבשל ביחד כרבע שעה. לטעום ולשפר טעמים. להגיש על ספגטי\אורז מסדרת שכבות של דפי לזניה ללא בישול מוקדם. מציפה כל שורה בהרבה רוטב. בעיקר את השכבה העליונה. אופים מכוסה בניר כסף כ-30 דקות עד שהדפים רכים. מוציאים ומצפים בציפוי שנבחר ואופים גלוי עוד כ-10 דקות. חום 175 מעלות. בהצלחה. יוצא מיוחד. לא שיגרתי. לפעמים מכסה בבשמל. לפעמים בגבינה צהובה. לפעמים בטחינה. בהצלחה. ובבקשה.
.לזניה בולוניז בשר וחצילים . pirge ו מקור:פירגה. לטגן 2 בצלים גדולים קצוצים ב-3 כפות שמן זית ולהזהיב. להוסיף 3 שיני שום פרוסות ולטגן עם הבצל דקה. להוסיף חצי קילו בשר טחון ולפורר בעזרת מזלג תוך כדי טיגון כשהבשר משנה את צבעו והופך פירורים-- להוסיף לסיר: כוס עלי סלרי קצוץ דק 2 כפות פטרוזיליה או כוסברה טריה קצוצה כוס גזר קצוץ קוביות קטנות להוסיף רצועות של 2 חצילים קטנים---- מטוגנים ניתן להוסיף רצועות דקות של גמבות צבעוניות - טריות לטגן ביחד כמה דקות תוך בחישה. ולהוסיף: קילו עגבניות טריות מגוררות ללא הקליפה-או---.....במקום אפשר לקנות קופסה של 800 ג' עגבניות מרוסקות להוסיף גם: קופסה קטנה רסק עגבניות 3 כפות צ'ילי חריף - לשים לב לחריפות 2 כפות קטשופ כפית סוכר פלפל שחור כף גדושה מרק עוף ---מלח להוסיף רק אחרי טעימה. כוס מים רותחים או יותר לפי סמיכות הרוטב. לערבב ולבשל ביחד כרבע שעה. לטעום ולשפר טעמים. להגיש על ספגטי\אורז מסדרת שכבות של דפי לזניה ללא בישול מוקדם. מציפה כל שורה בהרבה רוטב. בעיקר את השכבה העליונה. אופים מכוסה בניר כסף כ-30 דקות עד שהדפים רכים. מוציאים ומצפים בציפוי שנבחר ואופים גלוי עוד כ-10 דקות. חום 175 מעלות. בהצלחה. יוצא מיוחד. לא שיגרתי. לפעמים מכסה בבשמל. לפעמים בגבינה צהובה. לפעמים בטחינה. בהצלחה. ובבקשה.
מנסף מאכל דרוזי משגע
מנסף מאכל דרוזי משגע הביאה לפורום פירגה מאתר סוגת 150 גרם אטריות דקות 1 ק"ג בשר עגל או כבש טחון (לא לנסות עם בשר אחר) 1/4 כוס צנוברים 1 בצל גדול קצוץ 1/4 כוס שקדים פרוסים 3 כפות שמן תירס תערובת תיבול "בהרט" רצוי: פיתה עירקית גדולה וטרייה 3 כוסות מרק עוף 3 כפות מרגרינה 2 גזרים פרוסים מלח,פלפל שחור בסיר, מטגנים את האטריות בשמן לצבע זהוב. מוסיפים את אורז סוגת פרסי קלאסי ומטגנים עוד 2 דקות, תוך ערבוב. מוסיפים מרק רותח, מתבלים במלח, פלפל שחור ומעט בהרט. מרתיחים שוב ומבשלים על אש נמוכה חמש דקות. (אני פירגה טיגנתי 8 דקות) מכבים ומשאירים מכוסה. •מטגנים את הבשר הטחון והבצל במרגרינה, במחבת גדולה על אש גבוהה . מתבלים במלח, פלפל שחור ובהרט. מערבבים ומפוררים תוך טיגון כמו בהכנת רוטב בולונז. מוסיפים גם את הגזר הפרוס. ומטגנים עוד מעט. •עכשיו מרכיבים את המעדן: אם יש, מניחים פיתה עירקית בתבנית. (לא לוותר) משטחים עליה את האורז ועליו את הבשר הטחון. מפזרים מעל את הצנוברים והשקדים. אופים 10 דקות בתנור חם ומגישים. •בעונה, נהוג לקשט בגרגרי רימון. תהנו
מנסף מאכל דרוזי משגע הביאה לפורום פירגה מאתר סוגת 150 גרם אטריות דקות 1 ק"ג בשר עגל או כבש טחון (לא לנסות עם בשר אחר) 1/4 כוס צנוברים 1 בצל גדול קצוץ 1/4 כוס שקדים פרוסים 3 כפות שמן תירס תערובת תיבול "בהרט" רצוי: פיתה עירקית גדולה וטרייה 3 כוסות מרק עוף 3 כפות מרגרינה 2 גזרים פרוסים מלח,פלפל שחור בסיר, מטגנים את האטריות בשמן לצבע זהוב. מוסיפים את אורז סוגת פרסי קלאסי ומטגנים עוד 2 דקות, תוך ערבוב. מוסיפים מרק רותח, מתבלים במלח, פלפל שחור ומעט בהרט. מרתיחים שוב ומבשלים על אש נמוכה חמש דקות. (אני פירגה טיגנתי 8 דקות) מכבים ומשאירים מכוסה. •מטגנים את הבשר הטחון והבצל במרגרינה, במחבת גדולה על אש גבוהה . מתבלים במלח, פלפל שחור ובהרט. מערבבים ומפוררים תוך טיגון כמו בהכנת רוטב בולונז. מוסיפים גם את הגזר הפרוס. ומטגנים עוד מעט. •עכשיו מרכיבים את המעדן: אם יש, מניחים פיתה עירקית בתבנית. (לא לוותר) משטחים עליה את האורז ועליו את הבשר הטחון. מפזרים מעל את הצנוברים והשקדים. אופים 10 דקות בתנור חם ומגישים. •בעונה, נהוג לקשט בגרגרי רימון. תהנו
קנלוני
בשר ברוטב אדום חייבת להמליץ על מתכון נהדר שהכנתי לבני ביתי,וקיבל מחמאות רבות. מקור:פירגה . חבילה צינורות קנלוני למילוי (קונים בסופר) מלית: חצי קילו בשר טחון –מופשר היטב כדאי להוסיף 100 גרם פטריות שמפיניון חצויות 3 בצלים קצוצים + 2 שיני שום קצוץ מלח פלפל שחור פפריקה כמון או קורט קינמון – מה שאוהבים פטרוזיליה קצוצה – טריה צנובר כ-50 גרם קלוי על מחבת יבשה.-לא חובה. מטגנים ב-4-5 כפות שמן את הבצלים והשום ומזהיבים מוסיפים את הבשר ומטגנים.כל הזמן מפוררים אותו בעזרת מזלג שיהיה פירורים. מוסיפים את יתר המרכיבים וסוגרים להבה. אפשר להוסיף בשלב זה כף קטשופ או רוטב צ'ילי. מצננים. מורידים את הבשר המוכן לקערה. שיצטנן לו בינתיים. ובאותו סיר (בלי לשטוף) מכינים את הרוטב: רוטב אדום לקנלונים: בצל או שניים קצוצים 3 שיני שום כתוש פטרוזיליה טריה ו-2 עלי סלרי 3 כפות שמן זית מלח פלפל שחור קופסה קטנה רסק עגבניות------- או 3 כפות קטשופ/רוטב צ'ילי קופסה של 800 גרם עגבניות מרוסקות קלופות חצי כפית סוכר כף גדושה מרק עוף כפית בזיליקום חצי כפית אורגנו כוס וחצי מים רותחים מטגנים בצל בשמן עד להזהבה . מוסיפים את השום . ומערבבים 2 דקות.. מוסיפים את קופסאות העגבניות ואת שאר המרכיבים- מרתיחים פעם אחת וסוגרים להבה. רצוי לטעום את הרוטב ולשפר טעם. ממלאים את הקנלונים ומסדרים בשכבה אחת לא צפופה בתבנית משומנת. את הבשר מהמלית שנשאר,אני מפזרת בשלב של לפני ההגשה על הקנלוני בתבנית (רק באמצע) – כמו בתמונה...... ומחממת בתנור. אם לא נשאר בשר, אפשר להשחים שקדים מולבנים במקום. לצפות את הקנלונים היטב בכל הרוטב. (מי שלא שומר כשרות,יכסה את הקנלונים בגבינה צהובה ויקרים ממש לפני הארוחה.) לכסות היטב היטב בניר כסף ולהדק אותו היטב לתבנית.. ממש לאטום את התבנית. לחמם תנור מראש לחום 180. להכניס לאפיה של 40 דקות עם ניר כסף--- ועוד 10 דקות בלי הניר. תהנו.
בשר ברוטב אדום חייבת להמליץ על מתכון נהדר שהכנתי לבני ביתי,וקיבל מחמאות רבות. מקור:פירגה . חבילה צינורות קנלוני למילוי (קונים בסופר) מלית: חצי קילו בשר טחון –מופשר היטב כדאי להוסיף 100 גרם פטריות שמפיניון חצויות 3 בצלים קצוצים + 2 שיני שום קצוץ מלח פלפל שחור פפריקה כמון או קורט קינמון – מה שאוהבים פטרוזיליה קצוצה – טריה צנובר כ-50 גרם קלוי על מחבת יבשה.-לא חובה. מטגנים ב-4-5 כפות שמן את הבצלים והשום ומזהיבים מוסיפים את הבשר ומטגנים.כל הזמן מפוררים אותו בעזרת מזלג שיהיה פירורים. מוסיפים את יתר המרכיבים וסוגרים להבה. אפשר להוסיף בשלב זה כף קטשופ או רוטב צ'ילי. מצננים. מורידים את הבשר המוכן לקערה. שיצטנן לו בינתיים. ובאותו סיר (בלי לשטוף) מכינים את הרוטב: רוטב אדום לקנלונים: בצל או שניים קצוצים 3 שיני שום כתוש פטרוזיליה טריה ו-2 עלי סלרי 3 כפות שמן זית מלח פלפל שחור קופסה קטנה רסק עגבניות------- או 3 כפות קטשופ/רוטב צ'ילי קופסה של 800 גרם עגבניות מרוסקות קלופות חצי כפית סוכר כף גדושה מרק עוף כפית בזיליקום חצי כפית אורגנו כוס וחצי מים רותחים מטגנים בצל בשמן עד להזהבה . מוסיפים את השום . ומערבבים 2 דקות.. מוסיפים את קופסאות העגבניות ואת שאר המרכיבים- מרתיחים פעם אחת וסוגרים להבה. רצוי לטעום את הרוטב ולשפר טעם. ממלאים את הקנלונים ומסדרים בשכבה אחת לא צפופה בתבנית משומנת. את הבשר מהמלית שנשאר,אני מפזרת בשלב של לפני ההגשה על הקנלוני בתבנית (רק באמצע) – כמו בתמונה...... ומחממת בתנור. אם לא נשאר בשר, אפשר להשחים שקדים מולבנים במקום. לצפות את הקנלונים היטב בכל הרוטב. (מי שלא שומר כשרות,יכסה את הקנלונים בגבינה צהובה ויקרים ממש לפני הארוחה.) לכסות היטב היטב בניר כסף ולהדק אותו היטב לתבנית.. ממש לאטום את התבנית. לחמם תנור מראש לחום 180. להכניס לאפיה של 40 דקות עם ניר כסף--- ועוד 10 דקות בלי הניר. תהנו.
פשטידת בשר וזוקיני
פשטידת זוקיני ובשר : לתערובת הבשר- 350 גרם בשר בקר טחון 1 בצל גדול מגורר גס וסחוט 3 שיני שום כתושות חופן פטרוזיליה וכוסברה - קצוצות מלח/פלפל שחור כפית פפריקה מתוקה חצי כפית כמון חצי כפית תבלין לקציצות ** מערבבים היטב את כל המצרכים. משהים במקרר כשעתיים. --- 4 קישואי זוקיני גדולים (חצויים ומרוקנים מהליבה- סירות) ופרוסים גס 1 בצל גדול פרוס לרצועות אופן ההכנה – מטגנים את רצועות הבצל עד להזהבה במעט שמן זית. מוסיפים את פרוסות הזוקיני ומקפיצים שתי דקות. מצננים. מטגנים גם את תערובת הבשר קלות ותוך עירבוב. מצננים. מאחדים בקערה גדולה את שתי התערובות, טועמים ומשפרים טעם. מוסיפים 4 ביצים (מס' 2), כף גדושה קמח, כפית אבקת מרק בצל, מערבבים היטב ויוצקים לתוך תבנית עגולה בקוטר 22 (ניתן גם עם חד פעמית). אופים בחום 180 כחצי שעה או עד להזהבה.
פשטידת זוקיני ובשר : לתערובת הבשר- 350 גרם בשר בקר טחון 1 בצל גדול מגורר גס וסחוט 3 שיני שום כתושות חופן פטרוזיליה וכוסברה - קצוצות מלח/פלפל שחור כפית פפריקה מתוקה חצי כפית כמון חצי כפית תבלין לקציצות ** מערבבים היטב את כל המצרכים. משהים במקרר כשעתיים. --- 4 קישואי זוקיני גדולים (חצויים ומרוקנים מהליבה- סירות) ופרוסים גס 1 בצל גדול פרוס לרצועות אופן ההכנה – מטגנים את רצועות הבצל עד להזהבה במעט שמן זית. מוסיפים את פרוסות הזוקיני ומקפיצים שתי דקות. מצננים. מטגנים גם את תערובת הבשר קלות ותוך עירבוב. מצננים. מאחדים בקערה גדולה את שתי התערובות, טועמים ומשפרים טעם. מוסיפים 4 ביצים (מס' 2), כף גדושה קמח, כפית אבקת מרק בצל, מערבבים היטב ויוצקים לתוך תבנית עגולה בקוטר 22 (ניתן גם עם חד פעמית). אופים בחום 180 כחצי שעה או עד להזהבה.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.