הנני כאן
שבוע עמוס מאוד עבר עלי. ולא הספקתי אפילו להציץ ולראות מה קורה פה. בתקווה להשלים בסופ"ש אז לאחר שיחה שהיתה לי עם גורם בענף המסעדנות בעקבות הביקורת של אבי אפרתי על מדיניות התמחור של ג'ויה שבוע שעבר יש לי שאלה: האם אתם מצפים ממסעדה לשמור על רמת המחירים שהיתה לה בפתיחה? האם אתם "מבינים" שבפתיחה של מסעדה היא עובדת בכוונה על מחירים נמוכים בתור התחלה ואח"כ מעלה אותם? האם לדעתכם עליה במחירים של מנות במסעדה לאורך תקופת זמן היא דבר טבעי נוכח שינוי בדולר, במחירי חומרי הגלם וכו? בקיצור:אם אכלתם מנה בשנת 2001 שמחירה היה 35 שקלים ובשנת 2003 היא תעלה 50 שקלים, אותה מנה, אותו גודל אותם חומרי גלם מה תחשבו על זה?
שבוע עמוס מאוד עבר עלי. ולא הספקתי אפילו להציץ ולראות מה קורה פה. בתקווה להשלים בסופ"ש אז לאחר שיחה שהיתה לי עם גורם בענף המסעדנות בעקבות הביקורת של אבי אפרתי על מדיניות התמחור של ג'ויה שבוע שעבר יש לי שאלה: האם אתם מצפים ממסעדה לשמור על רמת המחירים שהיתה לה בפתיחה? האם אתם "מבינים" שבפתיחה של מסעדה היא עובדת בכוונה על מחירים נמוכים בתור התחלה ואח"כ מעלה אותם? האם לדעתכם עליה במחירים של מנות במסעדה לאורך תקופת זמן היא דבר טבעי נוכח שינוי בדולר, במחירי חומרי הגלם וכו? בקיצור:אם אכלתם מנה בשנת 2001 שמחירה היה 35 שקלים ובשנת 2003 היא תעלה 50 שקלים, אותה מנה, אותו גודל אותם חומרי גלם מה תחשבו על זה?
