הכנת שוקולד

[יערה של אור]

הכנת שוקולד

ניסיתי לחפש בארכיון אבל לא מצאתי... למישהו יש מתכון להכנת שוקולד בסיסי?

 

[ליאן.]

עד כמה בסיסי?

החל מהכתישה של פולי הקקאו?

 

[ליאן.]

הוספתי קטגוריה של קישורים

בנושא טמפרינג והכנת שוקולד (פרלינים, טראפלס). והנה שני מאמרים חדשים בנושא שוקולד שיעזרו - מישי בלוג עונה על שאלות בפורום תפוז - 6/9/02 סיכום סדנה מקוצרת בנושא שוקולד- 7/10/01 (ניתן למצוא אותם בין קישורי הפורום בפורמט וורד בקטגוריית מדריכים)

 

[רק רגש]

הכנת שוקולד היא סוד של כל אחד.

אין אף אחד שמוכן ללמד אפילו בתשלום את רזי הכנת השוקולד. אני בזה כבר זמן ואין תחליף לניסויים עד שמגיעים למשהו. איכות חמאת הקקאו היא הסוד הגדול ביותר של איכות השוקולד. את רואה טיפ אחד קיבלת!!!