הכנת ליקרים בבית

arielt3

New member
הכנת ליקרים בבית

לגבי הכנת ליקר בבית- הבנתי שצריך להשתמש בכוהל 96 או 99
האם אפשר להכין עם וודקה רגילה במקום כוהל? יהיה הבדל כלשהו?

תודה רבה
 

arielt3

New member
הכוונה לליקר דובדבנים פשוט

או ליקר לימונצ'לו ביתי
 
כן

כן - אפשר
וכן - יהיה הבדל

הכי בסיסי - צריך להתחשב בהבדל בריכוז האלכוהול. זה אומר שצריך לדלל פחות (או בכלל לא) בסוף התהליך.

שנית, במידה ועושים השרייה באלכוהול, אז קבועי הזמן יכולים להשתנות בגלל ריכוז האלכוהול הנמוך יותר (לדעתי זה צריך למצות את הטעמים יותר לאט עם וודקה אבל אני לא מדבר מניסיון)

שלישית, לוודקה יש פוטנציאל להיות באיכות טובה יותר. שווה להשקיע כמה שקלים יותר ולקנות משהו מאיכות סבירה+. במיוחד מאז השינוי במיסוי המרחק בין הוודקות הזולות לסבירות הצטמצם.

חשוב לציין שאף פעם לא הכנתי ליקר דובדבנים ולכן אני מדבר בתיאוריה בלבד. מקווה שחברים אחרים יוכלו לתת מידע גם מניסיונם הפרקטי.
 

nimrodrosen

New member
מסכים עם "אין חיה כזו"

התשובה היא בטח- ריכוז אלכוהולי שונה ממצא טעמים שונים, אך בהחלט ניתן למצות פירות בהשרייה בוודקה.

יש המון מידע על הכנת ליקרים בבלוג שלי שבחתימה, אתה מוזמן לקרוא.
 
למעלה