עוגת שוקולד לפסח
בינתיים מצאתי אצלי ברשימות את העוגה הבאה, (לא ניסיתי אותה עדיין) עוגת שוקולד ללא קמח חומרים: 200 גר' שוקולד מריר 6 ביצים, מופרדות לחלמונים ולחלבונים 2/3 כוס סוכר 100 גרם חמאה, מרוככת 100 גרם אגוזים, טחונים אופן ההכנה: 1. מחממים את התנור לחום בינוני 2. שוברים את השוקולד לקוביות וממיסים בסיר כפול. 3. מקציפים את החלבונים, מוסיפים להם בדרגה שליש כוס סוכר וממשיכים להקציף לקצף נוקשה. 4.טורפים בקערה נפרדת את החמאה עם יתרת הסוכר, מוסיפים את החלמונים וממשיכים לטרוף, לתערובת קלילה וקצפית. 5. מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת החמאה, וממשיכים לטרוף לתערובת אחידה. מוסיפים את האגוזים. 6.מקפלים את קצף החלבונים אל הבלילה. מעבירים מחצית מהבלילה אל התבנית ואופים כחצי שעה (שומרים את מחצית הבלילה הנותרת במקרר). 7. מורחים את הבלילה הנותרת על העוגה האפויה בעוד חמה, ושומרים במקרר. מקור המתכון: "עוגות ועוגיות" , חנה שאולוב.
