החילבה מוכרת בישראל כתבלין תימני, אבל המולדת שלה היא בדרום מזרח אירופה ובמערב אסיה, ומשם הביאו אותה לארצות המזרח התיכון, להודו ואפילו לרוסיה. שמה הבוטני של החילבה הוא גרגרנית יוונית ובלטינית – Fenugreek-Trigonela foenum . החילבה מכילה ספונינים, סטרואידים, אלקלואידים, ריר, חלבון, ויטמין אי, ויטמין בי, ויטמין סי ומינרלים – האנרגיה שלה מחממת וטעמה חריף ומר.
מהקישור: http://www.wingate.org.il/Index.asp?ArticleID=5827&CategoryID=770
