היי לכולם

[רותי2203]

היי לכולם

שמי רותי ואני בת 22 מהצפון צמחונית כבר 14 שנה ובעת מעבר לטבעונות שיחל ביום ראשון.
כמה שאלות לי אליכם.
1.אילו תחליפים יש לביצים וחלב מבחינת מוצרים שניתן לרכוש בחנויות.
2.איך אני מחליפה אותם בבישול/אפייה וכו'.
3.המלצות למתכונים תמיד יתקבלו בברכה
4.אילו מוצרי טבעול מכילים ביצים או חומרים אחרים שמתוקף היותי טבעונית לעתיד אני לא יכולה לאכול ?
5.אם זכרוני אינו מטעני ישנם כל מיני E שרשומים במרכיבים של האוכל שמכילים אי אילו דברים מן החי אם יש רשימה כלשהי מדברים שאני צריכה להיזהר מהם אשמח לדעת אותם.

בנוסף כל טיפ הארה או הערה תתקבל בברכה

תודה רבה !! )

 

[רותי2203]

עוד שאלה אחת

מרגרינה טבעונית ? בכלל איך אני אמורה לטגן אוכל (שמן זו אופציה לא משמחת !)

 

[אונירונאוטית]

מרגרינה היא טבעונית

אבל לא ברור מה הבעיה עם שמן. אם הסיבה היא בריאותית אז מרגרינה זאת האופציה הגרועה יותר.

 

[11111000000]

היי רותי

הטיפ שלי הוא לא להתייאש. החודש הראשון יכול להיות קשה, כי לא מכירים כלום, אבל אחרי כן זה יהפוך להרבה יותר קל.

מה גרם לשינוי?

 

[merav999]

ברוכה הבאה

תחליפי חלב יש סויה, אורז, שקדים, אורז+שקדים, שיבולת שועל (זה מה שאני יודעת לפחות). יש הבדלים בטעם בין הסוגים השונים וגם בין אותו סוג מחברות שונות.

לגבי ביצים זה תלוי במתכון, אפשר להשתמש ברסק תפוחים, בננה, זרעי פשתן, קמח תפו"א ועוד. אם יש מתכון ספציפי את יכולה להתייעץ כאן או לחפש מתכון טבעוני מלתכחילה.

מוצרי טבעול שלא מכילים ביצים זה הטחון מן הצומח. יש עוד 2-3 מוצרים שלא מכילים ביצים (אם אני לא טועה חטיפי ברוקולי וכרובית ומוצר חדש יחסית של תפוחי אדמה בטעם פיצה או משהו כזה, צריך לבדוק ברכיבים). שאר המוצרים שלהם מכילים ביצים.

לגבי מתכונים מקום טוב להתחיל:
http://www.tapuz.co.il/forums2008/links/default.aspx?forumid=301&cId=17612

 

[שינוי צורה]

היי רותי

גם אני בת 22 ומהצפון (וטבעונית), כיף להכיר

1. במקום חלב יש 10 סוגים שונים של חלב סויה (מנסים עד שמוצאים. כל אחד/אחת ימליצו על סוג אחר, זה עניין של טעם אישי. אצלנו משתמשים באלפרו אדום), לדוג' בטעם וניל, בטעם שוקו, בטעם טבעי, ללא תוספת סוכר ומלח ועוד ועוד.
בנוסף יש חלב אורז, חלב אורז+שיבולת שועל, חלב שיבולת שועל לבד, חלב כוסמין, חלב שקדים (ניתן גם לקנות וגם להכין בבית בקלי קלות יותר קל מחביתה. הביתי יותר טוב גם מבחינת תזונה וגם בטעם), וחלב קוקוס. אני אפילו מכינה משהו שנקרא חלב בננה, אבל זה בטעם בננה יוצא

יכול להיות שתרצי כמה שונים, אחד שמתאים לקפה, אחד לקורנפלקס וכו'. אני גם אלמד אותך בהמשך להכין יוגורט טבעוני, זה הולך מדהים עם גרנולה וכו' וגם עם דגנים אחרים.

במקום ביצים יש קמח חומוס (פשוט לטחון חומוס יבש) שיש לו אלפי מתכונים שונים ברשת, אז תבחרי לפי הטעם האישי, פשוט תרשמי חביתת חומוס בגוגל ועופי על האופציות.
שקשוקה עושים עם טופו ו/או תירס. גם לכתוב בגוגל ולהנות. קמח חומוס קונים בחנויות טבע, אבל שוב- תטחני חומוס, יותר זול בהרבה. עם מטחנת תבלינים שעולה 50 ש"ח את חוסכת לקנות כל פעם קמח חומוס שזה סתם יקר.
2. איך לטבען מתכונים.
3. תרוצי על כל הבלוג שקישרתי לך + הבלוג לא על החסה לבדה + vegansky + הנה קישור לאוסף משלי (הכל בו טבעוני).
4. צריך לקרוא רכיבים. זה בהתחלה קצת מציק אבל אז את לא צריכה אותנו כדי לדעת מה טבעוני ומה לא, וזה גם עוזר לשמור על הבריאות (כי פתאום מבינים מה מכניסים לנו לאוכל, ונמנעים בהתאם). אם כתוב באלרגנים מכיל ביצים זה רק כסת"ח וזה בעצם לא מכיל אותן.
5. ישנה רשימה באינטרנט. אני אחפש לך בהמשך.

טיפ- להכין כל שבוע מאכל אחד חדש ולא מוכר. ככה טבעונות תהיה לך שינוי מרענן ומשמח ולא עונש.
טיפ 2- תשארי בסביבה. כיף פה, אנשים טובים, ואחלה אוכל

 

[noa555555]

את מדהימה אותי בכל פעם מחדש

לגזור ולשמור, כרגיל.