אם זכור לך כדי לקבל חלבון באיכות
טובה, ממאכלים צמחיים אנחנו ממליצים לשלב קיטניות עם דגנים- מכיוון שגם בדגנים יש חלבון (וכמובן גם בקיטניות) באורז יש חלבון בחיטה (הגלוטן שחולי ציליאק רגישים אליו) כלומר בפסטה בלחם וכל מה שמכינים מחיטה בתירס. גם בתפוחי אדמה. למעשה פרט לעמילןנים טהורים כמו קורנפלור , שלמרות שמו הוא עמילן המופק מתירס ולא קמח תירס. בכל מאכל עשיר בפחמימות יש חלבון, אותו הדבר למאכלים עשירים בשומנים כמו זיתים ואגוזים גם בהם יש חלבון.
