אלון בן יהודה
New member
דיווח מהמטבח
LIMIM לפני כמה ימים הראתה לנו שהתפוח לא נופל מהעץ, בטח לא בבור שהוא כורה בו, והפרישה קבל עם ומקלדות שרשרת מתכונים מגרים. ובכן, ניסֶיתי: מרק גונדי, פשטידת בטטה וחצילים וסמבוסק. הערות והארות: 1. הקיש של הבטטה והחצילים - מדהים, מלטף את החיך בתהחכמות ערמומית, אך לא יותר מידי מתחנפת.תחושה חמאתית מפנקת. ראו הוזהרתם - הפשטידה הזו נגמרת מהרררררררר. 2. גונדי - בסופו של דבר כל נוזלי הרוטב נספגים בכדורים. זה לא גונדי קלסי. למעשה נוצרות קציצות גדולות ומתובלות של אורז עם בשר ושזיפים. טוב כתוספת (לא מרק, כאמור). 3. סמבוסק - לטגן בשמן עמוק יחסית, וקצת יתר מדקה - עד להשחמת הסמבוסק, כי רק אז יוצא שהבצק מבפנים התקשה למרקם לחמי יותר. (ואי אוי אוי, כמה שמרקם הלחמי שלו בעל טעם עמוקקקקקק בגלל קמח האורז הלבן). מחר או מחרתיים אנסה את העוגה של התפוחים והגבינה המהופכת...
LIMIM לפני כמה ימים הראתה לנו שהתפוח לא נופל מהעץ, בטח לא בבור שהוא כורה בו, והפרישה קבל עם ומקלדות שרשרת מתכונים מגרים. ובכן, ניסֶיתי: מרק גונדי, פשטידת בטטה וחצילים וסמבוסק. הערות והארות: 1. הקיש של הבטטה והחצילים - מדהים, מלטף את החיך בתהחכמות ערמומית, אך לא יותר מידי מתחנפת.תחושה חמאתית מפנקת. ראו הוזהרתם - הפשטידה הזו נגמרת מהרררררררר. 2. גונדי - בסופו של דבר כל נוזלי הרוטב נספגים בכדורים. זה לא גונדי קלסי. למעשה נוצרות קציצות גדולות ומתובלות של אורז עם בשר ושזיפים. טוב כתוספת (לא מרק, כאמור). 3. סמבוסק - לטגן בשמן עמוק יחסית, וקצת יתר מדקה - עד להשחמת הסמבוסק, כי רק אז יוצא שהבצק מבפנים התקשה למרקם לחמי יותר. (ואי אוי אוי, כמה שמרקם הלחמי שלו בעל טעם עמוקקקקקק בגלל קמח האורז הלבן). מחר או מחרתיים אנסה את העוגה של התפוחים והגבינה המהופכת...
