דג קפוא פג תוקף?

[rays of sun]

דג קפוא פג תוקף?

היי ,
גיליתי הערב דג ששכחתי במקפיא
שעבר לו התוקף לפני 3 חודשים ...

להזביל? או שניתן לשימוש ?

 

[shron17]

דג שפג תוקפו - הופך לרעיל,לא מומלץ לקחת סיכון.

 

[TCHM]

לא רעיל אם היה קפוא בכל פרק הזמן, פשוט פחות טעים.

הוא יכול לשנות את מרקמו ויכול לקבל כוויות קור אבל בטח לא להתקלקל.
לא ליצור פאניקה מכל פג תוקף ובטח לא כשהמוצר נמצא בהקפאה כל הזמן.

 

[shron17]

שים לב ,שהתוקף פג מזמן, כבר לפני 3 חודשים.

 

[TCHM]

נו אז? הוא היה בהקפאה, אין מה שיתקלקל

אם היו חיידקים לפני ההקפאה רובם כבר מתו, אלו ששרדו את ההקפאה והם
בודדים ונדירים ישובו לחיים ויתרבו רק אחרי הפשרה מלאה והשארה ללא
קרור למשך זמן.

 

[shron17]

אם כך ,מדוע מחייבים את היצרן לחותמת עם תאריך תפוגה ?

אם הכול טוב ,אז שלא יחתימו תאריך ייצור ,ולא ירשמו תאריך תפוגה.

 

[TCHM]

"כיסוי תחת" קוראים לזה, להשמר מתביעות ולא שזה עוזר להם הרבה

פג תוקף גם יכול להשתנות בהתאם למצב המלאי בחנויות, במיוחד למוצרים שאי אפשר
להחזיר לספק.
לצורך הפיקוח יש את משרד הבריאות ומשרד המסחר והתעשיה שהם האימפוטנטים
מהגדולים במשק שמתעלמים במכוון או בשל אזלת יד.

 

[yair_bar]

כמה שנים אתה חוקר דגים קפואים?

 

[טיפונת133]

גם אני בעד לבדוק לפני שזורקים

לדעתי הקפאה ממש לא הורסת את המזון.
אם המזון לא טרי מלכתחילה או עמד בתנאים לא נאותים
לפני ההקפאה זו בעיה (ואת זה לא תמיד אנחנו יודעים כן?)
אני אומרת, תוציא, תפשיר במקר, תריח!!!!
אין ריח מקולקל? תבשל.