גפילטפיש

[yuditr10]

גפילטפיש

בוקר נפלא ,מעוניינת להכין את הדגים לחג,אבל אני זוכרת את ההתעסקות של אימי עם הדגים לפני הכנה ואני כבר מבולבלת.
האם ניתן לקנות טחון שיהיה מוכן לבישול,ומה עלי להגיד בחנות.
תודה לכם וחג שמח וכשר.

 

[נירהמ1]

כמובן שאפשר - ברוב חנויות הדגים יש להם

מטחנה. נדמה לי שצריך לטחון פעמיים (לא בטוחה משום שאני לא מכינה גפילטע פיש. הם מנקים את הדגים וגם טוחנים.

 

[clcl]

אם את גרה בבת-ים ממליצה על פישל דגים בלפור *

בחנות את צריכה לאמר לו בדיוק מה שאת מבקשת עד לפרט האחרון..... והוא מכין את זה במדוייק.

אני מניחה שבעוד מקומות בהם מוכרים דגים נוהגים כך. בכל מקרה תקפידי מאוד לבקש שאת פעולת הטחינה יבצעו פעמיים וברשת דקה.

לא לשכוח לקבל את האידרה וכל ה'נפל' - כל זאת לצורך הכנת ציר הדגים.

* אצל פישל ממש בסדר גמור!