זה כן יכול לקרות
אם אדם לא אוכל דברי חלב, אמנם יהיה לו מחסור באינזים, אבל אם לאט לאט ישוב להחזיר את מוצרי החלב לתפריט, הגוף ישוב לייצר את הלקטז. בפעם האחרונה שהייתי אצל רופאת הגסטרו היתה איזו חוברת בין כל העיתונים והיתה שם כתבה של דיאטנית שכתבה שגם אלו שיש להם אי סבילות של לקטוז יכולים לשפר את הספיגה. להתחיל לאט עם מוצרים דלי לקטוז, במשך שבועיים+, למרות שעלולות להיות בהתחלה תופעות, עד שהגוף מייצר יותר מן האינזים ויש יותר סבילות לחלב (אמנם לא ברמה של שתיית חלב ניגר, אבל כן הרמה של גבינות קשות, יוגורטים וכו'). אצל אדם שהמעי שלו מודלק, יש מחסור בכמות האינזים לקטז, אבל כשהמעיים מחלימים, אם רק נותנים לגוף את ההזדמנות, יש סיכוי לא רע שכן יוכל לעכל ללא תופעות מצרי חלב (כמובן שלא להגזים ולתת לגוף אחרי תקופה ארוכה מאד של התנזרות מחלב גלידת שמנת, אבל להתחיל להרגיל את הגוף בהדרגה).