גנן גדל...

[כתר ארי]

גנן גדל...

גנן גדל דגן בגן....אבל אני גדלתי לפת. מה עושים עם לפת חוץ מלכבוש אותם עם סלק???

 

[כתר ארי]

מתכון ללפת???

 

[קושוש]

עוף בלפת

מצרכים: 1 עוף גדול מחולק למנות 1/2 1 (אחד וחצי) ק``ג לפת (עדינים הקטנים) 1 בצל בינוני פרוס לפרוסות 1/4 כוס שמן 1 כוס מים 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפית פפריקה מתוקה 1/2 כפית מלח אופן ההכנה: קולפים את הלפת וחותכים לארבעה חלקים, שוטפים. בסיר שטוח, על להבה קטנה, מאדים את הבצל הפרוס בשמן. מוסיפים את העוף, מאדים קצת. מוסיפים את הלפת, התבלינים והמים ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי.

 

[קושוש]

ריבת לפת

מצרכים: 1/2 1 (אחד וחצי) ק``ג לפת 1 ק``ג סוכר 3/4 כוס מיץ לימון 2 שקיות סוכר וניל 1/8 כפית זנגוויל אופן ההכנה: קולפים את הלפת. מגרדים במגרדת גסה ככל האפשר. ניתן להשתמש במעבד מזון. שוטפים 3 או 4 פעמים במים. שמים בסיר עם מים, מביאים לרתיחה קלה 3-2 פעמים. שופכים את המים ושוטפים במים קרים עד שנפטרים מריח הלפת. להכנת הסירופ: שמים בסיר את הסוכר, הווניל ומיץ הלימון, ממיסים על אש קטנה עד לקבלת סירופ בהיר. מוסיפים את הלפת ובוחשים בעדינות בכף עץ. על התערובת להישאר בהירה. ממשיכים לבשל כשעה וחצי על אש קטנה. לקראת סוף הבישול, מוסיפים את הזנגוויל.

 

[tamar-sas]

לפת כבושה - בסגנון עדות המזרח...

סלק אחד וקילו לפת יפות וצעירות(לא שעירות...)לחתוך הלפת לפרוסות של כחצי ס`מ עובי. לחתוך הסלק ל-4. בצנצנת לשים לפת, סלק מלמעלה, מים עם כף גדושה מלח. לסגור ולהניח על השיש ל3-4 ימים. זה יפה, עושה רושם, ובעיקר טעים.

 

[כתר ארי]

תודה