גנאש.האם כך עושים?

[העבריה]

גנאש.האם כך עושים?

ממיסים שוקולד מריר(כמה?)מערבבים עם שמנת מתוקה,ומקציפים?חייבים לקרר את‎ ‎התערובת‎ ‎היטב‎ ‎או‎ ‎שזו לא‎ ‎חובה?מחסור‎ ‎בזמן,אתם‎ ‎יודעים...

 

[מאיה 72]

גנאש - מחממים שמנת מתוקה עד לסף

רתיחה, מסירים מהאש ומוסיפים קוביות שוקולד מריר, מערבבים עד שהשוקולד נמס. אם את רוצה להקציף את הגנאש את חייבת לקרר היטב.