ג'לטין

[tשוקולדי]

ג'לטין ../images/Emo71.gif

שלום, מהי הדרך הפשוטה ביותר להמיס ג'לטין? תמיד אני מסתבכת, כי הכוס נותרת דביקה וקשה לניקוי.

 

[yifatushc]

טיפים של נירה ושל הוגו

בדיוק דברנו פה השבוע על ג'לטין. לגבי הכוס- אני לא מכירה דרך מהפכנית אחרת...

פשוט למלא אותה במים עם מעט סבון כלים, ולהמתין מספר דקות. אך מס' טיפים לגבי ההכנה: טיפ של נירוש- אני ממיסה את הג'לטין במעט מים חמימים בכוס, תוך בחישה מתמדת עד שאין גושים, ולאחר מכן מסננת במסננת קטנה (ליתר ביטחון שלא יהיו גושים כלל) את הג'לטין לתוך יוגורט (או שמנת - תלוי מה העוגה מכילה), או ישירות לתערובת הגבינה, ומערבבת היטב. טיפ של הוגו- כדי להמיס ג'לטין אשר יחזיק את העוגה במצב טוב למשך הרבה זמן כשהיא תעמוד במקרר / בחוץ, מומלץ: לשים פי 4 מים מכמות הג'לטין, לערבב, ואז לתת לזה כמה דקות בצד עד שיתקשה. להמיס מעט במיקרו או בסיר כפול, לקחת מחומרי העוגה המעורבבת, לשים טיפה לאיחוד טמפרטורה ואז לערבב עם כל חומרי העוגה. יפעת

 

[hogo26]

כדי לנקות את הכוס

שימי מים רותחים בכוס שימיס את הג'לטין חזרה, לחכות דקה ואז חנקו את הכוס,