עוגות גזר ובננות
עוגות פשוטות ומאד טעימות: *עוגת גזר קצת אחרת: 4 ביצים כוס וחצי סוכר (300 גרם) כוס שמן (16 כפות) 1 כף מחוקה קינמון (אם אוהבים) 2 כםיות מחוקות סודה לשתייה 1/4 כפית מחוקה מלח 2 כוסות קמח רגיל (260 גרם) 500 גרם גזר מגורר וסחוט ממיץ (2 כוסות גרד) כוס צימוקים 100 גרם (כוס) אגוזי פקאו קצוצים גס ! הכנה: מקציפים במיקסר יחד 4 ביצים שלמות, סוכר, שמן, קינמון, סודה לשתייה ומלח - במשך 5-7 דקות. מפסיקים את פעולת המיקסר. מוסיפים קמח, גזר, צימוקים ואגוזים ומערבבים ידנית בכף. אופים בתבנית עגולה (מס` 28) בחום 180 מעלות שעה ועשרים דקות (אבל אני אומרת: אחרי שעה - לבדוק עם קיסם במרכז העוגה כי זה תלוי בתנור). לא להוציא מהתבנית עד שהעוגה מתקררת. עוגת בננות ואננס (מצוינת!) 2-3 בננות בינונית מעוכות במזלג 1/2 כוס אננס מסונן ומרוסק 1/4 כוס מיץ אננס (מהקופסא) 1/4 1 כוסות סוכר 2/3 1 כוסות קמח תופח מאליו 2 כפיות קינמון (אם אוהבים) 2/3 כוס שמן 2 ביצים ציפוי עליון: 250 גרם גבינת שמנת כוס אבקת סוכר אננס לקישוט *אפשר להחליף את השמנת בקצפת עם 4 כפות סוכר הכנה:מערבבים את כל המרכיבים (חוץ מהציפוי, כמובן) לתערובת חלקה ללא גושי קמח, יוצקים לתבנית מס` 23 או 24 ואופים כשעה (עד שקיסם יוצא נקי). משאירים בתבנית עד שמתקרר ואז הופכים על רשת קרור (או צלחת), חוצים את העוגה לרוחבה (לשני חלקים), מורחים חצי מהציפוי ועליו פרוסות אננס, שמים את החצי השני מעל ומורחים מעליו את הציפוי הנותר ושאר האננס לקישוט. יוצא מאד טעים. מקווה שעזרתי. 2/3
