גושגישה????

[סוף עונה]

גושגישה???? ../images/Emo122.gif

איך עושים???????????

 

[שונית השונמית]

באיזה שפה זה?

 

[סוף עונה]

בוכרית ../images/Emo122.gif

 

[שונית השונמית]

וואי איזה מילה מוזרה... ../images/Emo6.gif

 

[tal 74]

יכול להיות שלא מובן בכתב

תסבירי איזה סוג אוכל זה אולי הכיסונים הגדולים ששמים בכלי אידוי??

 

[Food911]

אני מכינה את הבצק של הלורד

עם מילוי של בשר טחון מתובל טוב עם הרבה בצל מטוגן!! טעים.

 

[3קטנה]

גוז'גיז'ה

כך אהרוני קורא לזה יש מתכון בספרו "ארוחה ערוכה" שאין לידי כרגע....

 

[Food911]

בהמשך להתייעצותי לגבי שאריות ההודו

בהמשך להתייעצותי לגבי שאריות ההודו מ-thanksgiving...החלטתי בהמלצתה של מדינת ישראל להכין גוזגיזה...קודם כל, הבצק הזה מדהים לעבודה! כל כך נעים...אפילו לא הייתי צריכה לקמח את השיש לרידוד...כל כך קל לרדד ולעבוד איתו...הכיסונים נסגרים בצביטת אצבעות ולא נפתחים בזמן האפייה- תענוג אמיתי. למלית- טיגנתי הרבה בצל, הוספתי שום, את שאריות חזה ההודו (הקצוצות), פטרוזיליה, צימוקי סולטנה, מלח פלפל שחור וחוואיג' למרק. מכיוון שזה היה יותר מדי "פירורים" ולא רציתי להוסיף ביצה, בישלתי תפוח אדמה, מעכתי אותו לפירה, והוספתי לבשר- זה "תפס" את התערובת. זהו- הטעם גן עדן...מומלץ בחום! ולהלן מתכון הגוזגיזה המקורי: גוזגיז'ה בוכרית רכיבים: לבצק: 1 קג' קמח 1 שמרית \\ 1.5 כפות שמרים יבשים 1.5 כפות סוכר קורט מלח ¾ כוס שמן מים לפי ספיגה למלית: 1 קג' בשר כבש שמן\\ 800 גר' בשר בקר + 200 גר' שומן כבש 3 בצלים שמנמנים 1.5 כפות זרעי קימל 1 כפית פלפל שחור טחון מלח לפי הטעם לעיטור: 1 ביצה קצח אופן הכנה: לבצק: לשים את כל חומרי הבצק לבצק קל וצמיגי. מניחים את הבצק למנוחה עד סיום הכנת המלית. למלית: קוצצים את הבשר לקוביות קטנות קוצצים את הבצל מערבבים יחדיו את חומרי המלית מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים מניחים כמות מלית נכבדת עוטפים את המלית בבצק ומהדקים מורחים מעל ביצה ומפזרים קצח אופים בתנור מחומם 200-180 מעלות כ- 30-25 דק' הערות: ל- 36-30 יח' מקור המתכון: שף שי עשהאל

 

[Food911]

העלתה את המתכון איילת39../images/Emo51.gif

 

[זיוי האחת וזהו]

אהובתי נישמתי בטי כמה טוב לראותך

איזה מתכוןןןןןן מאמאמיה בטח יצא לך טעיםםםםםם תודה על המתכון מחר לאה ואני נוסעות להורים לאה רוצה להכין לאבא שלך מרק תימני הוא אוהב את המרק של לאה מיסרי דש חם לכולםםםםםםםם

 

[Food911]

../images/Emo3.gif../images/Emo51.gifאני גם עושה עם מילוי של

גבינה פטה או מלוחה עם קצת בזילקום עגבניות מיובשות וממרח זיתים חבל"ז. love u

מה עם זיו?

 

[ד ר ו מ י ת 1]

גוזגיז'ה - מתכון מעולה

מתכון: גוזגיז'ה בוכרית (שי עשהאל) רכיבים: לבצק: 1 קג' קמח 1 שמרית \ 1.5 כפות שמרים יבשים 1.5 כפות סוכר קורט מלח ¾ כוס שמן מים לפי ספיגה למלית: 1 קג' בשר כבש שמן\ 800 גר' בשר בקר + 200 גר' שומן כבש 3 בצלים שמנמנים 1.5 כפות זרעי קימל 1 כפית פלפל שחור טחון מלח לפי הטעם לעיטור: 1 ביצה קצח אופן הכנה: לבצק: לשים את כל חומרי הבצק לבצק קל וצמיגי. מניחים את הבצק למנוחה עד סיום הכנת המלית. למלית: קוצצים את הבשר לקוביות קטנות קוצצים את הבצל מערבבים יחדיו את חומרי המלית מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים מניחים כמות מלית נכבדת עוטפים את המלית בבצק ומהדקים מורחים מעל ביצה ומפזרים קצח אופים בתנור מחומם 200-180 מעלות כ- 30-25 דק' הערות: ל- 36-30 יח' מקור המתכון: שף שי עשהאל הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[סוף עונה]

תודה תודה ../images/Emo24.gif

אוףףףףףף אין בשר כבש

ובטח זה לא יהיה אותו הדבר בלי הטעם של הכבש, לא????

 

[Food911]

זה טעים גם עם עוף ובשר טחון ../images/Emo140.gif

 

[טלאית321]

מוצי לא יצא אתני ללא בשר כבש

אבל, את יכולה להוסיף שומן כבש (ליה) לכל ק"ג 100 גר' שומן (אגב,שומן כבש יקר)

 

[סוף עונה]

אפפפפפפפפפפ../images/Emo4.gif