סוג של צלי...
אמי ז"ל היתה מכינה צלי חם/קר.
מטגנים בצל קצוץ בשמן לדרגת שקוף. מוסיפים את הנתחים בשלמותם ו"סוגרים" מכל הצדדים. מנמיחים את האש ומוסיפים לסיר מים בזהירות רבה!!!. מכסים וממשיכים להוסיף שמן ומים לסרוגין לפי הצורך עד שהבשר מתרכך. טעים גם חם, אנחנו העדפנו תמיד קר פרוס בסנדביצ'ים.
