ברשותכם שאלה

[יחזקאל3]

ברשותכם שאלה

קודם כול טוב שיש פורום כזה. אולי מישהוא יוכול לעזור ולומר לי איך עוסים עסידה ברינגה. זה מאכל האוב עלי אני זוכר בילדות האינו אוכלים ארבה עסידה ברינגה. דיברתי עים הערקית שלי והיא אמרה שאים יביא לה את המתכון אז היא תכין לי עסידה ברינגה. אז מי שיודיע ומוכן להסביר אני מודה לו וגם אך קוראים לדג. תודה מראש

 

[שוש האחת]

יחזקאלללללללללללל

אז קודם כל זה טעים יאמיייייייי רוטב של העסידה 1 רינגה<<ללכת למעדניה ולבקש רינגה מלוחה> 2 כפות רסק עגבניות 1.כף פלפל אדום חריף רבע כוס שמן שום כתוש ביצים לפי כמות האנשים 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות פלפל ירוק חריף חתוך לחתיכות אופן ההכנה שמים את השמן בסיר, ולהוסיף את הרינגה חתוכה , לטגן מעט להוסיף את הפלפל הירוק, את השום ולגן מעט לאחר מכן להוסיף את הרסק והפלפל האדום ולהמשיך לטגן להוסיף כ 2 כוסות מים ולתתלזה להתבשל כרבע שעה להוסיף את התפוחי אדמה ואחרי כמה דקות לשפוך את הביצים אחת אחת בתאבוןןןןןןןןןןןןןןן

 

[ת מי]

אני מכינה אחרת........../images/Emo91.gif

כנראה שייש כמה גרסאות......והנה הרווחת עוד אחת........ לחריימה: דג לקרדה מעושן,,,,,ניתן להשיג במעדניות 2 כפות רסק שמן.. בערך שליש כוס כך פפריקה חריפה שום.....הרבה כמון קימל מלח ......צריך להזהר עם המלח כי הדג לפעמים מאוד מלוח. אופן ההכנה: בסיר רחב מניחים את הפפריקה, הרסק, הכמון, והקימל על אש בינונית מוסיפים מים לפי הצורך, תוך כדי בעבוע הרוטב, את הדג חותכים לפרוסות ,מניחים ברוטב, מוסיפים מים ולבשל כ-10 דקות...... לעסידה: סולת, קמח, מלח, ומים..... אופן ההכנה: מרתיחים בסיר מים, בערך חצי מגובה הסיר כשרותח מוסיפים כף מלח, ואת הסולת לאט לאט תוך כדי ערבוב מתמיד על להבה נמוכה,העיסה אמורה להיות דלילה כמו אשל בערך.. ואז מוסיפים מעט קמח(בערך חצי כוס) תוך עדי ערבוב מתמיד, העסידה בשלב זה צריכה להיות במצב סמיך ונפרד בקלות מהסיר..... לכבות את האש....... ב ת א ב ו ן.........

 

[ר ח ל י ה א ח ת 1]

שבוע טוב יחזקאל

אתה כבר אומר את השם של הדג שהוא רינגה ומוכרים אותו בכל מעדניה טובהולהכין זה הדבר הכי קל שים מעט שמן בסיר ולחמם הוסף פלפל חריף קצוץ ולטגן עכשיו תוסיף רסק עגבניות 2 כפות מלאות בערך כף פפריקה חריפה ולתת לזה להתבשל לאט על אש בנונית להוסיף בערך שתי כוסות וחצי מיים 2תפוחי אדמה חתוכיםלקוביות ולהמשיך לבשל בסוף להוסיף בצים כמה שאתה צריך לתת לבצים להתבשל ולכבות את הגז לבצק להרתיח מיים עם מעט מלח כשהמים רותחים להוסיף קמח ולערבב עם המקל שניקרא עסדהעד שהבצק לא נידבק לדפנות של בסיר לשים את הבצק בקערה גדולה להוסיף את הרוטב ובתאבון

 

[טאKילה]

שבוע טוב יחזקאל וכולם../images/Emo39.gif

אני רואה שאתה מסודר במתכונים, לדג המעושן הזה קוראים רינגה זה דג הרינג עם עישון מיוחד ולא כמו שאר הלקרדות למינהם. בהצלחה לאישתך בהכנת העסידה

 

[ת מי]

שבוע טוב ומבורךך לכולםם../images/Emo104.gif

טאקי את צודקת לגבי הדג שהאורגנל זה דג הרינגה אבל....... במקרה הייתי בשוק נתניה ולא מצאתי דג רינגה והמוכר הציע לי לנסות את הלקרדה, ומאז רק עם הדג הזה אני מכינה משו משו.... כדאי לנסות גם.........

 

[יחזקאל3]

שבוע טוב לכולם

קודם כול אני מודה לכולם על הרצון הטוב. קמתי הבוקר האכלתי את בעלי החיים שאנו מגדלים ועכעיו אני קורה את המתקונים ויורד לי ריר בתעם של פעם. עוד מעת אני ניגש לצרכניה ליקנות את הלקרדה. ואני הבקש מהערקית שלי שתכין לי לצהרים עסידה ברינגה. יהומי יהומי איך אני מיתגרה עים ריר על הספתיים. אני מקווה שמחר בבוקר הספר לכם אך היה העסידה ברינגה. אז באמת שיהיה שבוע טוב לכולם ותודה רבה עים אופציה לבקשת מתקון נוסף.

 

[tvrui10]

יש בעייה...

כשרק אתה אוכל לבד..עסידה ושאף אחד לא מכין לך.... נו, אני צריך להתחנן להזמנה ??

 

[טאKילה]

תתחנחן נו...../images/Emo9.gif

עסידה זה טוב ביום חורפי לשחרר את כל הסתימות

 

[יחזקאל3]

עמרה מסר

בוקר טוב לכולם אז קכה קניתי את הריגה ואבתי לכרמלה שתעסה לי לפי המתכונים שאמלצתם לי כרמלה בחרה (מבלי ליפגוע באף אחד)במתקון השני ואז היא שלחה אותי לחפס לה קימל (שלא ידעתי שזה קרוויה) פהר כרמלה עסתה לי את החרימי חריף ותעים באמת האינו אומרים בעבר וואלה עמרה מסר אזח היזה תעים. את העסידה עצמה היא לא עסתה רק את החרימי אבל ביקשתי שהיא תעסה גם את המתקון השני בעוד מיספר ימים והכי חשוב לירשום את המתקונים במחברת שלה. אפשר לומר את האמת שהאוכל של העדה שלנו הוא אכי תעים. והכי חשוב זה לשמר אותו תמיד לעסות את האוכל שלנו מקיוון שאף עידה לא מיתקרבת למיתבח הטריפולתאי. אני זוכר בילדות האינו יושבים בחורף אצל הסבתה והיא היתה עוסה לנו כיכות חריף עים הרבה לימון זה היה מעדן באמת מעדן מי שהיה מקורר היה אוכל כיכות נהיה בריא. אלבאי ומישהוא היא יודע לעסות כיכות לא מהמין שיש היום נשים שיודעות לעסות מהכלים כהלה.זאת דוגמה למה שאני מיתקוון שהמאכלים שלנו ניקחדים. טוב שיהיה לכולם יום טוב. ובסורות טובות.

 

[עמרוסית]

עסיידה של מיסה

שיהיה לכם בכייף . התמונה והמתכון של מיסה מאור שלום.

 

[טאKילה]

אוחחחחח מיסה גמרת עליי

עשית לי חשק חבל"ז..

 

[ת מי]

זו התעוללות בתמימות......../images/Emo3.gif../images/Emo3.gif

על הבוקר יחזקאל ומיסה ככה................

 

[שוש האחת]

תפסיקו לבלבל לי העסידה של....

רחלי אחותי היא מספר אחד בעולם אין אין על העסידה שלההההההההההההה

 

[bigi100]

עסדה

זה כמו העסיד של התמנים אנחנו (בתור חצי תמני) אוכלים את זה בתוך מרק או ברוטס מיוחד אני מת על זה ( זה גם מתאים לפתיון לדגים חח)

 

[יחזקאל3]

תימנים

אולי לפיתיון זה טוב אבל לתימנים זה לא טוב שום דבר לא טוב לתימנים תימנים זה עם סגולה תימנים מפחדים ללכת לכרבן שלא יהיו רעבים . אילו הם תימנים מבלי ליפגוע באף אחד רק באופן כללי

 

[bigi100]

הלו זה טוב לתמנים

אצל סבתא אללה ירחמה היינו אוכלים את זה כל הזמן