תשובה
המטרה הסופית של עיצוב בונסאי היא עץ שניראה כמו עץ בוגר. תתבונן בעצים בטבע ותירא שמה שמבדיל בין המראה של עץ בוגר וזה של עץ צעיר הן בעיקר 2 תכונות: 1) היחס בין עובי הגזע וגובה העץ (העץ הבוגר נירא הרבה יותר "שמן"); ו-2) הענפים של עץ בוגר נוטהים ליהות יותר מאוזנים ואילו בעץ צעיר יותר אנכיים. הנקודה הראשונה, שהיא החשובה ביותר, די בולטת אפילו מהתמונה של הברוש לפני ואחרי הגיזום הוירטואלי. כדי להגיע ליחס נכון בין עובי לגובה יש מספר שיטות: 1) השיטה הטבעית: העץ מגיע ליחס הנכון אבל גובוהו יהיה עשרות מטרים (במקרה של הברוש). זה לא כל כך מתאים לבונסאי ועלול לקחת שנים רבות. 2) אים הגובה הנוככי מתאים, אפשר לגזום רק את קצה הצמרת כדי למנוע גדילה נוספת. התוצאה תהיה בונסאי בגובה מטר פלוס. קצת גבוה אבל אפשרי. דרך הגב, כדי שהגזע יגיע לקוטר המתאים לגובה זה, זה יקח, להערכתי, בין 10 ל-15 שנים. אבל יש לנו זמן. 3) להתאים את הגובה לעובי, ז"א לקצץ את העץ, להסיט את כוון אחד הענפים הגבוהים כדי שיהפוך לצמרת העץ. 4) משהוא בין 2 ל-3 , ז"א לא לבנות על העובי הנוככי כדי לבחור את הגובה, אבל להתחשב ב"השמנה" נוספת של העץ בשנים הבאות. זה מה שבדרך כלל עושים. לשאלתך האחרונה, עקרונית אפשר גם להשתמש בעצים מאוד גדולים, אבל יש לקחת בחשבון, בבנית הצמרת החדשה, בצורך במעבר הדרגתי . במיקרה של גזע מאוד עבה, המעבר לענף/צמרת יכול ליהות חד מדי ולא כל כך יפה. לפעמים הופכים את כל החלק העליון של העץ ל -jin בחיקוי של "עץ מוכה ברק" או כדומה.