לאכול בגדול
New member
בראנץ בדליקטסן
דליקטסן בתל אביב הוא המקום החדש, יחסית, של הזוג רותי ומתי ברודו שאחראים בין היתר על הצלחת הבראסרי, הקופי בר והוטל מונטיפיורי. הדליקטסן הוא למעשה מתחם בן שתי קומות. בקומה התחתונה מעדניה בה ניתן לקנות אוכל מוכן הביתה כמו גם מבחר גבינות, נקניקים , יינות, ריבות, וכל מה שיש למעדניה להציע. הכל תוצרות חוץ או מוצרי בוטיק ישראלים. בקומה העליונה יש מסעדה שמגישה למעשה מוצרים מהמעדניה. חלק מהמנות שמוגשות "יובאו" משאר המסעדות של הקבוצה. הכל מאוד מעוצב ומאוד נעים. למקום הגענו לארוחת צהריים של יום שישי. המקום היה מלא עד אפס מקום. חובה להזמין מקום מראש. ניתן להזמין מקומות מראש רק בימי שישי ושבת (שאר השבוע לא ניתן). לפני שנתחיל עם המחמאות, כמה נקודות פחות חיוביות. ראשית האקוסטיקה. האקוסטיקה איומה ונוראה. המולה רועשת מתהדהדת באוזניים מקשה על ניהול שיחה תקין. כשיצאנו משם, נשמתי לרוווחה. קצת שקט. מי שלא נרתע מהחום התל אביב, עדיף אולי שיזמין מקום במרפסת החיצונית (והמקורה). אילו מכם שבכל זאת ישמינו שולחן פנימי, שימו לב שאתם לא מקבלים את השולחן שמאחורי הקופה, כמו שאנחנו קבלנו. מצד אחד תלחץ אתכם הבחורה שאחראית על הקופה ומצד שני המלצרים שהשולחן עם הצלחות והסכו"מים של הסועדים נמצא דבוק אליו מצידו השני. לא כל כך נעים. נקודה מתסכלת נוספת היא העובדה שבימי שישי מגישים רק את תפריט הבראנץ. לא ממש מובנת לי הסיבה הזו. מאוד מתסכל לראות את כל המוצרים שנמכרים למטה במעדניה. מיני בשרים סלטים ותוספות, ואילו באי המסעדה נאלצים להסתפק בתפריט בראנץ מצומצם ופשוט למדי. השירות היה מאוד נעים ומשתדל. המלצרים והמלצריות לבושים במדים. תודעת שירות מאוד גבוהה. אבל הרבה דברים שבקשנו לדעת, המלצרית לא ידעה לענות ונאלצה כל פעם ללכת לברר. חוסר הידע הזה גם עלה לנו בחיוב עודף בחשבון הסופי (יפורטא בהמשך). אבל בשורה התחתונה השירות היה זמין ונעים. המחירים הם ללא ספק אחת מנקודות האור של המקום. המנות כומ גם היין מתומחר בצורה מאוד הוגנת ושפויה. בראיונות שבני הזוג העניקו קרוב למועד פתיחת המעדניה, הצהירו שאחת המטרות שלהם היא אוכל טוב במחיר שפוי, ואכן הם עומדים במילה שלהם. התפריט של הבראנץ כאמור לא גדול, ועל פניו נראה סתמי ולא מעניין במיוחד, אבל מה שקבלנו היה בהחלט טעים. חומרי הגלם טובים ומטופלים היטב.
אז מה הזמנו:
1) סלמון מעושן - לאטקאס, שמנת חמוצה, חזרת ובצל ירוק. כמות נאה של סלמון מעושן מהטובים שאכלתי. עסיסי, טעם מאוד חזק של עישון. דג נהדר. הוגש לצד שמנת חמוצה עם נגיעות חזרת, לחרפרפות נעימה. וכמובן הלאטקעס. כ 3-4 לביבות תפו"א נהדרות. בשרניות. כל המרכיבים הללו יחד יוצרים מנה סופר טעימה. שיותר מתאימה ל"שרינג". כלומר להזמין אותה למרכז השולחן ולהתחלק בה, ופחות למזמין בודד. בהחלט מומלץ. מחיר 49 ש"ח.
2) שקשוקה אדומה - טחינה אתיופית וחלה טריה. שקשוקה נהדרת. לוהטת. תבשיל עגבניות מעט חרפרף (עדין). טעם עמוק נהדר של העגבניות. ללא טעם משומר שמתלווה לפעמים. הוגש עם חלה נהדרת מעט ירקות וטחינה. מנה פשוטה, עשויה היטב. מחיר 46 ש"ח.
3) קרוק צרפתי - ביצת עין, סלט חסות וצנוניות, וויויגרט לימוני. כך זה מתואר בתפריט, במציאות מעט שונה והאמת שהתיאור הזה עושה אוול למנה. בצרפת קיים קרוק מאדאם שזה טוסט עם גבינה וקרוק מיסיה שזה טוסט שמכיל גם נקניק. לצערי מהמנה הזו לא טעמתי, אבל היא נראתה מצויין ומי שהזמין מאוד נהנה. מדובר למעשה במעין טוסט של מאפה מבצק פילו שהכיל גבינה נהדרת מהמעדניה ונקניק האם (חזיר). ביצת עין כפולה הונחה מעל. אני מאמין שעוד אחזור יום אחד ואזמין את המנה הזו. מחיר 49 ש"ח.
4) מילפוי - מתפריט הקינוחים. קינוח בייבוא אישי ממסעדת ה"בראסרי". שכבות של בצק עלים מקורמל, קרם פטיסייר מעולה ומעט פירות יער. תענוג ממכר שיעלה לכם רק 22 ש"ח. חובה!!
5) סלט פירות, גלידה וניל - סלט פירות טרי טעים, פירות קיץ. אבל מה שבאמת עשה את המנה הוא ללא ספק גלידת הוניל. הטובה ביותר שאכלתי. מפוצצת בזרעי וניל שחורים. חובה!!. כאן עשו לנו טעות במחיר. בתפריט כתוב שמחיר הסלט פירות עם הגלידה הוא 28 ש"ח. בפועל חייבו אותנו ב 28 ש"ח עבור הסלט פירות ועוד 18 ש"ח עבור בגלידה. כשהערנו את תשומת לייבה של המלצרית לעניין, היא טענה שאילו שני קינוחים נפרדים. התפריט לא היה מול עינינו והנחנו לזה. כעת, בקיראה נוספת של התפריט, ברור לי שהמלצרית טעתה וחייבה אותנו ב 18 ש"ח נוספים שלא לצורך.
6) שתיה - עם התפריט מגיעה שתיה חמה. ניתן להמיר את הקפה לקפה קר ללא תוספת תשלום. מומלץ.
שירותים: נקיים
חניה: חניון בתשלום ממש בסמוך. עם קצת מזל תוכלו למצוא חניה ברחוב.
לסיכום:
המקום: 4.2 - מעוצב, נאה, מיוחד. רועש.
השירות: 4.1 - נעים, זמין, לא מספיק בקיא בתפריט (שגרם בין היתר לחיוב העודף באחד הקינוחים)
המחיר: 4.5 - בהחלט משתלם. במיוחד העוגות בתפריט הקינוחים ובמיוחד לאור חומרי הגלם המשובחים.
האוכל: טעם - 4.4 - חמרי גלם וטיפול בהם ברמה גבוהה יוצרים אוכל טעים ונגיש.
הגשה - 4.2 - פשוטה ויפה.
מקוריות - 4.3 - מנות סטנדרטיות ומוכרות, חלקן עם טוויסט קטן.
לסיכום: הדליקטסן - 4.3 - אוכל טוב במחירים שפויים. אקוסטיקה בעייתית ושירות משתדל אבל לא מספיק מקצועי.
דליקטסן בתל אביב הוא המקום החדש, יחסית, של הזוג רותי ומתי ברודו שאחראים בין היתר על הצלחת הבראסרי, הקופי בר והוטל מונטיפיורי. הדליקטסן הוא למעשה מתחם בן שתי קומות. בקומה התחתונה מעדניה בה ניתן לקנות אוכל מוכן הביתה כמו גם מבחר גבינות, נקניקים , יינות, ריבות, וכל מה שיש למעדניה להציע. הכל תוצרות חוץ או מוצרי בוטיק ישראלים. בקומה העליונה יש מסעדה שמגישה למעשה מוצרים מהמעדניה. חלק מהמנות שמוגשות "יובאו" משאר המסעדות של הקבוצה. הכל מאוד מעוצב ומאוד נעים. למקום הגענו לארוחת צהריים של יום שישי. המקום היה מלא עד אפס מקום. חובה להזמין מקום מראש. ניתן להזמין מקומות מראש רק בימי שישי ושבת (שאר השבוע לא ניתן). לפני שנתחיל עם המחמאות, כמה נקודות פחות חיוביות. ראשית האקוסטיקה. האקוסטיקה איומה ונוראה. המולה רועשת מתהדהדת באוזניים מקשה על ניהול שיחה תקין. כשיצאנו משם, נשמתי לרוווחה. קצת שקט. מי שלא נרתע מהחום התל אביב, עדיף אולי שיזמין מקום במרפסת החיצונית (והמקורה). אילו מכם שבכל זאת ישמינו שולחן פנימי, שימו לב שאתם לא מקבלים את השולחן שמאחורי הקופה, כמו שאנחנו קבלנו. מצד אחד תלחץ אתכם הבחורה שאחראית על הקופה ומצד שני המלצרים שהשולחן עם הצלחות והסכו"מים של הסועדים נמצא דבוק אליו מצידו השני. לא כל כך נעים. נקודה מתסכלת נוספת היא העובדה שבימי שישי מגישים רק את תפריט הבראנץ. לא ממש מובנת לי הסיבה הזו. מאוד מתסכל לראות את כל המוצרים שנמכרים למטה במעדניה. מיני בשרים סלטים ותוספות, ואילו באי המסעדה נאלצים להסתפק בתפריט בראנץ מצומצם ופשוט למדי. השירות היה מאוד נעים ומשתדל. המלצרים והמלצריות לבושים במדים. תודעת שירות מאוד גבוהה. אבל הרבה דברים שבקשנו לדעת, המלצרית לא ידעה לענות ונאלצה כל פעם ללכת לברר. חוסר הידע הזה גם עלה לנו בחיוב עודף בחשבון הסופי (יפורטא בהמשך). אבל בשורה התחתונה השירות היה זמין ונעים. המחירים הם ללא ספק אחת מנקודות האור של המקום. המנות כומ גם היין מתומחר בצורה מאוד הוגנת ושפויה. בראיונות שבני הזוג העניקו קרוב למועד פתיחת המעדניה, הצהירו שאחת המטרות שלהם היא אוכל טוב במחיר שפוי, ואכן הם עומדים במילה שלהם. התפריט של הבראנץ כאמור לא גדול, ועל פניו נראה סתמי ולא מעניין במיוחד, אבל מה שקבלנו היה בהחלט טעים. חומרי הגלם טובים ומטופלים היטב.
אז מה הזמנו:
1) סלמון מעושן - לאטקאס, שמנת חמוצה, חזרת ובצל ירוק. כמות נאה של סלמון מעושן מהטובים שאכלתי. עסיסי, טעם מאוד חזק של עישון. דג נהדר. הוגש לצד שמנת חמוצה עם נגיעות חזרת, לחרפרפות נעימה. וכמובן הלאטקעס. כ 3-4 לביבות תפו"א נהדרות. בשרניות. כל המרכיבים הללו יחד יוצרים מנה סופר טעימה. שיותר מתאימה ל"שרינג". כלומר להזמין אותה למרכז השולחן ולהתחלק בה, ופחות למזמין בודד. בהחלט מומלץ. מחיר 49 ש"ח.
2) שקשוקה אדומה - טחינה אתיופית וחלה טריה. שקשוקה נהדרת. לוהטת. תבשיל עגבניות מעט חרפרף (עדין). טעם עמוק נהדר של העגבניות. ללא טעם משומר שמתלווה לפעמים. הוגש עם חלה נהדרת מעט ירקות וטחינה. מנה פשוטה, עשויה היטב. מחיר 46 ש"ח.
3) קרוק צרפתי - ביצת עין, סלט חסות וצנוניות, וויויגרט לימוני. כך זה מתואר בתפריט, במציאות מעט שונה והאמת שהתיאור הזה עושה אוול למנה. בצרפת קיים קרוק מאדאם שזה טוסט עם גבינה וקרוק מיסיה שזה טוסט שמכיל גם נקניק. לצערי מהמנה הזו לא טעמתי, אבל היא נראתה מצויין ומי שהזמין מאוד נהנה. מדובר למעשה במעין טוסט של מאפה מבצק פילו שהכיל גבינה נהדרת מהמעדניה ונקניק האם (חזיר). ביצת עין כפולה הונחה מעל. אני מאמין שעוד אחזור יום אחד ואזמין את המנה הזו. מחיר 49 ש"ח.
4) מילפוי - מתפריט הקינוחים. קינוח בייבוא אישי ממסעדת ה"בראסרי". שכבות של בצק עלים מקורמל, קרם פטיסייר מעולה ומעט פירות יער. תענוג ממכר שיעלה לכם רק 22 ש"ח. חובה!!
5) סלט פירות, גלידה וניל - סלט פירות טרי טעים, פירות קיץ. אבל מה שבאמת עשה את המנה הוא ללא ספק גלידת הוניל. הטובה ביותר שאכלתי. מפוצצת בזרעי וניל שחורים. חובה!!. כאן עשו לנו טעות במחיר. בתפריט כתוב שמחיר הסלט פירות עם הגלידה הוא 28 ש"ח. בפועל חייבו אותנו ב 28 ש"ח עבור הסלט פירות ועוד 18 ש"ח עבור בגלידה. כשהערנו את תשומת לייבה של המלצרית לעניין, היא טענה שאילו שני קינוחים נפרדים. התפריט לא היה מול עינינו והנחנו לזה. כעת, בקיראה נוספת של התפריט, ברור לי שהמלצרית טעתה וחייבה אותנו ב 18 ש"ח נוספים שלא לצורך.
6) שתיה - עם התפריט מגיעה שתיה חמה. ניתן להמיר את הקפה לקפה קר ללא תוספת תשלום. מומלץ.
שירותים: נקיים
חניה: חניון בתשלום ממש בסמוך. עם קצת מזל תוכלו למצוא חניה ברחוב.
לסיכום:
המקום: 4.2 - מעוצב, נאה, מיוחד. רועש.
השירות: 4.1 - נעים, זמין, לא מספיק בקיא בתפריט (שגרם בין היתר לחיוב העודף באחד הקינוחים)
המחיר: 4.5 - בהחלט משתלם. במיוחד העוגות בתפריט הקינוחים ובמיוחד לאור חומרי הגלם המשובחים.
האוכל: טעם - 4.4 - חמרי גלם וטיפול בהם ברמה גבוהה יוצרים אוכל טעים ונגיש.
הגשה - 4.2 - פשוטה ויפה.
מקוריות - 4.3 - מנות סטנדרטיות ומוכרות, חלקן עם טוויסט קטן.
לסיכום: הדליקטסן - 4.3 - אוכל טוב במחירים שפויים. אקוסטיקה בעייתית ושירות משתדל אבל לא מספיק מקצועי.
