בצק שק"ם שלא הצליח

[אוליכבר]

בצק שק"ם שלא הצליח

הי, הכנתי בצק שק"ם בדיוק כמו שכתוב ב"בישולה". אחרי שסיימתי לערבב את הכל, חילקתי ל3 כדורים ושמתי עטופים בנייר פרגמנט במקרר. אלא, שעוד לפני שעשיתי את הכדורים היה לי הרושם שמשהו לא בסדר, כי היו לי הרבה מאוד פירורים. כשהוצאתי אותם מהמקרר הצק היה מאוד קשה ללישה, נדבק לשיש, בקיצור פשוט מכה! מה עשיתי לא בסדר? תודה

 

[effyba]

להגיע לטמפרטורת החדר - ולהוסיף מעט

מים בזמן הלישה ביד, עד שהבצק מתאחד.

 

[1מדינת ישראל]

איפה המתכון?

 

[pirge]

ראיתי. זה המקורי שמכיל:שמנת חמוצה

קמח תופח קטן ומרגרינה אחת. אין סיבה שנראית לעין. אני לא מכניסה בכלל למקרר. לשה בעזרת טיפונת קמח על השיש--- ומכינה ממנו מטעמים. המרגרינה תמיד רכה רכה. אפילו מרככת טיפה במיקרו. וזהו.... כמה פעמים הכנסתי למקרר-ולא הייתי מרוצה מהתוצאות.

 

[דמעות של מלאכים]

אני מכינה את הבצק הזה עם יוגורט ביו

ולא קרה לי אף פעם שהוא לא התגבש. שמה אותו לנוח במקרר קצת.

 

[effyba]

גמני מכינה עם יוגורט (ועם חמאה)