בצק שק"ם - מתוק/מלוח

[יוכי68]

בצק שק"ם - מתוק/מלוח

עכשיו הכנתי שני סוגי מילוי לבצק שק"ם. 1 חב' מחמאה 1 שמנת חמוצה 2 כוסות קמח תופח מחיטה מלאה לערבב את כל החומרים וליצור בצק רך ונעים - לקרר כרבע שעה/יותר. מילוי מלוח: גבינה צהובה מגוררת גבינה לבנה גבינה מלוחה כלשהי הכמויות אינן קריטיות/ניתן להוסיף מליחות לפי הצורך. יוצרים עיגולים בעזרת חותכן או כוס, ממלאים במלית וסוגרים לסהר - צובטים קצוות בעזרת המזלג, מורחים ביצה טרופה מהולה במעט חלב ומזרים שומשום. אופים בחום בינוני 180 מעלות כ 20 דקות או עד להשחמה. פריך וטעיםםםםםםםםםם. המקור לבצק נלקח מפירגה היקרה.

 

[יוכי68]

מילוי מתוק לבצק שק"ם

מבצק שק"ם: (בהשראת פירגה) 1 חב' מחמאה 1 שמנת חמוצה 2 + 1/2 כוסות קמח לבן + 2 א. אפייה/ קמח תופח ליצור בצק רך ונעים, לקרר כרבע שעה, לפתוח לעלה דק על משטח מקומח וליצור עיגולים בעזרת חותכן/כוס. מכל שני עיגולים ליצור עוגיה אחת - על עיגול אחד יוצקים מילוי וסוגרים מעליו את העיגול השני - מהדקים קצוות וצובטים בעזרת מזלג. מורחים ביצה טרופה עם מעט חלב + 1 סוכר וניל. אפייה - 180 מעלות כ 20 דקות או עד להשחמה. מילוי מתוק: גבינה לבנה כ- 250 גר' 1 שמנת חמוצה צימוקים 2 כפות קמח 1 ביצה 3 כפות סוכר/ אפשר להמתיק יותר/ לפזר מעל א. סוכר להמתקה נוספת 2 סוכר וניל לערבב הכל - לקרר לכמה דקות. ניתן להכין גם רולדות מאותו מילוי.

 

[אילנית12]

מצויין-../images/Emo45.gif

 

[יוכי68]

תודה אילנית../images/Emo140.gif

 

[א מ א ו ה ב ת]

יאמי, יאמי../images/Emo3.gif../images/Emo3.gif../images/Emo3.gif

 

[זאת אני 3]

מממממ נראה פיצוץ

 

[akninm1]

נראה מעולה.

 

[pirge]

יוכי, משהו משהו משהו....ווווו../images/Emo3.gif../images/Emo51.gif

 

[יוכי68]

חן חן לכולכם!!!!!!!