בצק שוקולד- עזרה

[סיוי 24]

בצק שוקולד- עזרה

חברה שלי הכינה בצק שוקולד לפי המתכון הבא: 600 גר' שוקולד מריר 200 גרם גלוקוזה 50 מ"ל מים מחממים מעל בן מארי, משהים 24 שעות. עבור יותר מ-24 וזה לא נעשה בצק, היא מנסה להכין קופסת שוקולד- למישהו יש רעיונות מה אפשר לעשות ? האם להוסיף עוד שוקולד מומס? עוד גלוקוזה? תודה!!!

 

[מיה שטרן]

בצק שוקולד- תשובה

המתכון נכון, בחורף יש לחכות 24 שעות בקיץ יש להכניס למקרר ל24 שעות וכמובן לעבוד בחדר ממוזג היטב, אני בקיץ מחכה שבועיים עם השוקולד לפני שהוא מוכן לעבודה. בהצלחה!

 

[סיוי 24]

תודה מיה, עכשיו היא אמרה לי שהיא אכן שמה

אותו במקרר למשך הלילה, אחרי שהיא ראתה שהוא לא מתקשה בחוץ, ואז אחרי הקירור הוא ממש התקשה- וכשהיא הוציאה אותו לבחוץ הוא נעשה נוזלי שוב... אמרתי לה להחזיר למקרר לכמה שעות, זה בסדר?

 

[מיה שטרן]

לכן יש לחכות שבוע- שבועיים - רצוי במיזוג

שוקולד וקיץ לוהט לא ממש מסתדרים דבר נוסף- אם היא לא דייקה מאוד בכמויות המתכון יכולה להיות בעיה.