בצק לקיש

[לימור מאורנית]

בצק לקיש

שלום לכולם אני לא יודעת אם זה המקום לשאול אבל אשאל בכל זאת אני מחפשת בצק לקיש - משהו לא כל כך שומני אבל שיהיה מלוח איכותי בצק שאפשר למלות אותו בתערובת (קיש קטן) ולהכניס למקפיא כל פעם שהילדה רעבה ובא לה קיש שתוציא ותחמם בטוסטר אובן השאלה: האם אפשר רצוי להקפיא רק את הבצק לבד? או שאפשר להקפיא את כל הקיש? תודה יום טוב

 

[d a p h n a]

האמת שהדרך הכי "דלת שומן" להכין קישים

היא באמצעות בצק פילו. לוקחים דף של הבצק, מרססים עליו שמן או אם אין מרסס אז מברישים עליו שכבה ממש דקה של שמן, שמים עוד דף, וחוזרים על זה עד שיש ערימה של נגיד 4-5 דפי פילו. אחר כך פשוט מרפדים בזה תבנית וממלאים במילוי. לגבי הקפאה, אני חושבת שהדרך הטובה ביותר היא לאפות את הקיש כמעט עד הסוף, ואז להקפיא אותו. אחרת החימום יקח זמן רב.