בלי כריך...

[אמא של תהלולי]

תראי במה נתקלתי

http://dgcreativeapps.ravpage.co.il/oiishi-obento

 

[אדלרי]

 

[נינושה2]

פנקייק, בלינצ'ס מקמח מלא במילוי דבש או אחר

 

[דרקונית סגלגלה]

נראה לי שלא הבנתי את עניין הפיתה

אם פיתה עם אבוקדו זה בסדר, אז למה לא פיתה עם חביתה, ירקות, טחינה, חומוס??

ואפשר מתכון טוב לפיתות מקמח מלא?? אני ממש ממש אשמח להעביר את הפיתות שאנחנו צורכים לא מעט, לאפייה ביתית. תודה רבה

 

[מיסיס מייס]

cבדיוק מה שחשבתי כשקראתי

 

[regvuv1]

בבקשה

זה המתכון שאני מכינה, מקמח מלא או קמח כוס מין מלא. עוד לא הצלחתי בלי גלוטן אבל מתכננת לנסות בקרוב מאוד

 

[regvuv1]

קמח כוס מין כמובן, כוס מין זה מעניין

 

[regvuv1]

טוב, זה מתחיל לעצבן

כוסמין

 

[מיסיס מייס]

 

[דרקונית סגלגלה]

נחמד תיקון השגיאות הפרוידיאני שלך

 

[דרקונית סגלגלה]

תודה! את מכינה במחבת כמו במתכון?

או אופה בתנור?
הקטע של המחבת מחייב אש אמיתית או שאפשר גז? יש לי כירה חדשה עם להבה אחת חייתית במיוחד...

 

[regvuv1]

אני אופה על הכיריים הדי מאעפנים שלי...

על הלהבה השניה בגודלה. לא צריך להבה גדולה או חזקה במיוחד.
אה, כן, גם אין לי רשת מיוחדת, ישירות על הסבכה הקטנה שהבכירים מגיעים איתה - עבד לי כבר בשלושה תנורים שונים.

 

[בטט הקרה]

אני גם עושה אותן הרבה. מצוינות.

 

[אדלרי]

למה? כובע...

היא פשוט לא מוכנה.
ואם זה ישלח יום אחרי יום - אקבל אותן בחזרה שלמות.
כזו היא ילדה של עקרונות...

 

[אדלרי]

זו התשובה לדרקונית...

 

[אדלרי]

והמתכון:

ל25 פיתות 1/2 גודל מפיתה קנויה.

זה טיפה מתכון סבתות כזה עם הרבה "לפי העין"

1 ק"ג קמח מלא
כף גדושה שמרים יבשים
2כפות סוכר חום

מתחילים ללוש במיקסר עם וו לישה לאט ...

עכשיו מוסיפים:
3/4 ליטר מים פושרים - כמו אמבט של תינוק
לא בטח שצריך את כל המים - זה שלב טריקי...
המרקם צריך להיות כמו של בצק בירה - כזה שלא בטוח שאפשר ללוש ביד...

לשים כ6 דקות במהירות בינונית.
ואז מוסיפים
רבע כוס שמן זית
כפית גדושה מלח.
אצלי גם כף זעתר (כי לא אוכלים עם ממרחים מתוקים) - נותן המון טעם.
לשים עוד שתי דקות.

מטפיחים כשעה עם מגבת לחה מעל.

ואז מתחיל הקסם - סיר חשמלי (של הכפריים המוסלמים/ דרוזים) שעומד על הכיריים הכבויים.
אם הבצק מאוד לח- אני מפזרת מעליו קמח - שאפשר יהיה לעבוד איתו.
לא לשה רק מפזרת מעל.

מרדדת עיגול בצק בגודל היד, זורקת לתוך הסיר מרדדת את הבא בתור - הופכת את זה שבפנים.
עוד חצי דקה. - ומוציאה לצינון על רשת מכוסה במגבת.
האפייה רק מהגוף החשמלי העליון.
הרעיון הוא מכת חום.

מחלקת לשקיות הקפאה ומפשירה על פי הצורך.

הרבה עבודה, אבל טעים מאוד.
אני עושה בערך פעם בעשרה ימים.

חברה דיאטנית אמרה שלילדים עדיף חצי קמח לבן חצי מלא.
אבל אצלי אוכלים גם מלא לגמרי,

אם מישהי רוצה אצלם את הסיר והתוצרים.

כתיבה וחתימה טובה.
נעמי.

 

[פלמינגו8]

רוצה

את הסיר את התוצרים וגם אם אפשר את הרשת לצינון. תודה.

 

[נינושה2]

גם אני רוצה

נראה לך שאפשר גם בתנור, כמה ביחד?
בכל מקרה אשמח אם תשימי תמונות ותפרטי כמה שיותר, כמובן אם יש לך כוח

 

[בטט הקרה]

הבעיה עם פיתות היא שצריך מכת חום

לכן אם רוצים להכין בתנור צריך אבן

 

[נינושה2]

אבן כמו לפיצה? יש לי.