בליסימו

[ismeralda100]

בליסימו

אתמול הייתי במסעדה האיטלקית המתוקה הזה שנפתחה לא מכבר
בפרדסיה (-לי זה קרוב, ואם אתם גרים במרכז - לדעתי שווה לכם לעשות את הנסיעה הזו!)
אהבתי מאוד את הפסטות, גם הראשונות טובות.
אחות שלי הזמינה דג על מצע פולנטה ופחות אהבה, היא החליפה בהמלצתי לטורטליני ערמונים.
בתמונה המנה הראשונה שהזמנתי - ברוסקטה דג (מוסר-ים).
הם רק לא מזמן פתחו, ואתמול בערב היו המון אנשים, אני שמחה בשבילם.

 

[החתולית]

מה מחירי המנות שאכלתם ?

כתבת שאחותך ביקשה להחליף את המנה שלה. היה בה משהו לא תקין ?

 

[ismeralda100]

לא, היא לא שואלת מה יש במנה

ואחרי זה היא מגלה שהיא לא אוהבת....

היא אמרה שאין לה כוח להתמודד עם העצמות של הדג. אני אמרתי לה שבפעם הבאה תשאל אם יש עצמות....

מנת לחם הבית בליווי שלושה מטבלים: איולי לימון, פסטו, וש"ז וחומץ בלסאמי.
כוס יין הבית – תשבי קברנה סירה- 17 שקלים
ברוסקטה דג (38 שקלים).
ריזוטו פרימוורה עם ירקות ירוקים (34 שקלים).
טורטליני ערמונים ופורציני (54 שקלים)
חונקי כמרים - ארטישוק עגבניות ואורגנו (58 שקלים)
סורבה תות
פרופיטרולים (32 שקלים).

 

[passioneta]

והנה אחת הסיבות ליוקר המנות בארץ...

 

[bob68]

 

[ismeralda100]

אז בואו נאשים אותה

שהולכת כל יום למסעדה אחרת. או כל יומיים.

 

[passioneta]

בסך הכל התייחסתי למה שסיפרת ולדיון שהיה כאן

 

[passioneta]

את בעצמך מבינה שזה לא הגיוני שהמסעדה תפסיד

כי לאחותך לא היה כח לעצמות והיא הזמינה דג.
אם ב-10% מהארוחות במסעדות יש מצב כזה, והמסעדה מאבדת 40% בערך מההכנסה על מנה עיקרית או 30% נניח מההכנסה על הארוחה, ושולי הרווח הם 30% אז בקירוב (גס מאוד) על 10% מהארוחות למסעדה אין רווח. זה אומר שבשביל לפצות על זה (כי התקורה מחולקת על כל הארוחות) הם צריכים, בקירוב (גס מאוד מאוד) להעלות את מחירי המנות ב-10% בערך.

 

[יויו13]

בכל עסק שמנוהל נכון הלקוח הוא זה שבסופו של

דבר משלם על ככככוווולל ההוצאות פלוס הרווח ,
זה טיבעם של עסקים וגם מסעדה היא עסק כמובן
וברור שהלקוח ישלם גם על מנות שמחזירים.
את מאד צודקת לשם שינוי
סתאאאאאםםםםםם

 

[ismeralda100]

אני לא יודעת את מה את משווה לישראל אבל

אני יכולה בשקט לומר שבארה"ב (-או לפחות בכל האיזור בו אני
התגוררתי כמה שנים טובות) הרבה יותר אנשים מחזירים את המנות שלהם. בוודאות.

אחות שלי היא מאוד ביישנית ובכלל ממעטת להתלונן. היא לא הייתה חושבת להחזיר את המנה, אבל אני אמרתי לה שאם זה לא טעים לה ויש לה בעייה אז אני מציעה שהיא תיקח משהו אחר כדי שהיא לפחות תהנה קצת מהערב האחד הזה.

 

[ismeralda100]

עכשיו אני גם רואה שלא כתבתי פה שמלבד

העצמות הייתה לה עוד בעייה עם המנה. לא נורא.

 

[החתולית]

אני משערת שמסעדות מכניסות לתמחור, גם חישוב עלויות של מנות שמוחזרות ללא כל הצדקה.

 

[החתולית]

יפה מאד מצד המסעדה שהסכימו להחליף את המנה

מסעדה לא אמורה להיות שפן נסיונות של לקוחות, וקיימות רק שתי סיבות להחזרת מנות:
1. אם המנה הוכנה לא כראוי
2. אם היא מכילה חומרי גלם או תבלינים שאינם מופיעים בתיאור המנה בתפריט

המקרה של אחותך, כפי שתיארת אותו, אינו כזה, ובעצם נגרם למסעדה הפסד, למרות שההתנהלות של המסעדה היתה תקינה.

 

[סבתא רותרות]

אבל המנה הכילה עצמות דג וזה לא נרשם בתפריט

גם אני לא מצליחה להבין את ההחזרה הזו.

 

[גסטרו]

אנא שלחי לי במסר את מס הטלפון שלהם

במידה ויש לך. רוצה לברר אם פותח בששי ערב ואם כן אז נסתער.
תודה

 

[ismeralda100]

כשרים....גם אני התבאסתי

אבל אפשר אולי למצוא מספרי טלפון וכו' בעמוד שלהם בפייס
רגע אבדוק ואשלח