בישול ביתי
בהמשך לעובדה שאין כמעט מה לאכול עבורי בחוץ, ומעבר לכך, שאני באמת נהנה לבשל (אחרי יומיים במלון השבוע - בו האוכל לא נוטה להיות ידידותי אפילו לצמחונים, שלא נדבר על טבעונות, רחמנא ליצלן)...
הפעם -
אנטיפסטי - פשוט מאוד - איזה ירקות שבא לכם (כאן יש - קישוא, גמבה, גזר, בטטה, עגבנייה, שומר, שום, קצת פלפל צ'ילי ירוק קטן). לשים בתבנית, שאפשר לכסות (או בנייר אלומיניום*). לשים שמן זית (אפשר להיות נדיבים), מלח גס, פלפל שחור. הוספתי גם בזיליקום טרי, טימין, ורוזמרין (אפשר דווקא להוריד חלק מהתוספות הללו ולהרגיש יותר דומיננטיות של אחד האחרים). 45 דקות בתנור (200 מעלות). בסוף להוריד את הכיסוי ולתת עוד 10 דקות בתנור.
אורז מלא עם בצל. באמת הכי פשוט שיש (בייחוד שיש אנטיפסטי - אני לא מרגיש שאני צריך להשקיע באורז). עם בצל. תבלינים - כורכום, קארי, מלח, פלפל שחור. לבשל 30-35 דקות (זה אורז מלא...) ביחד של כוס אורז-שתי כוסות מים. אני אוהב אחרי 30 דקות לכבות את האש, ולכסות את האורז במגבת. הוא עוד טיפה מתבשל והאדים נשארים בפנים.
תוספת של שומר חי עם שמן זית, לימון ומלח. פטרוזיליה טרייה.
בהמשך לעובדה שאין כמעט מה לאכול עבורי בחוץ, ומעבר לכך, שאני באמת נהנה לבשל (אחרי יומיים במלון השבוע - בו האוכל לא נוטה להיות ידידותי אפילו לצמחונים, שלא נדבר על טבעונות, רחמנא ליצלן)...
הפעם -
אנטיפסטי - פשוט מאוד - איזה ירקות שבא לכם (כאן יש - קישוא, גמבה, גזר, בטטה, עגבנייה, שומר, שום, קצת פלפל צ'ילי ירוק קטן). לשים בתבנית, שאפשר לכסות (או בנייר אלומיניום*). לשים שמן זית (אפשר להיות נדיבים), מלח גס, פלפל שחור. הוספתי גם בזיליקום טרי, טימין, ורוזמרין (אפשר דווקא להוריד חלק מהתוספות הללו ולהרגיש יותר דומיננטיות של אחד האחרים). 45 דקות בתנור (200 מעלות). בסוף להוריד את הכיסוי ולתת עוד 10 דקות בתנור.
אורז מלא עם בצל. באמת הכי פשוט שיש (בייחוד שיש אנטיפסטי - אני לא מרגיש שאני צריך להשקיע באורז). עם בצל. תבלינים - כורכום, קארי, מלח, פלפל שחור. לבשל 30-35 דקות (זה אורז מלא...) ביחד של כוס אורז-שתי כוסות מים. אני אוהב אחרי 30 דקות לכבות את האש, ולכסות את האורז במגבת. הוא עוד טיפה מתבשל והאדים נשארים בפנים.
תוספת של שומר חי עם שמן זית, לימון ומלח. פטרוזיליה טרייה.
