זה המתכון אגב - בורקס דלעת שהבאי חנ
חומרים לבצק: 3 1/2 כוסות קמח 1 חבילת מרגרינה 2 כפות חומץ 3/4 גביע יוגורט קמצוץ מלח למילוי: 1/2 קג' דלעת 1/2 כוס סוכר 1/4 כוס מים מעט אגוז מוסקט טחון 1 כפית קינמון למריחה: חלמון ביצה אופן ההכנה: לשים את כל חומרי הבצק לבצק רך וגמיש{ נזהרים לא ללוש יותר מדי} מסירים מהדלעת את הגרעינים, הקליפה והסיבים. חותכים לקוביות ומבשלים עם הסוכר והמים. נוצרת מן ריבה סמיכה, כשהנוזלים מתאדים לחלוטין, מכבים את האש ומתבלים אבגוז מוסקט וקינמון. פותחים מהבצק עלה בעובי 3 מ''מ, עושים עיגולים העזרת כוס, ומסובבים. שמים במרכז כל עיגול כפית מילוי, מקפלים לחצי ומהדקים בקצוות. מניחים על תבנית משומנת, מורחים בחלמן ביצה ואופים עד שמשחים. נהדר חם או קר. הערות: את הבצק הפריך ניתן להחליף לבצק עלים. ניתן למלא באותה דרך גם בתפוח אדמה מתוק. מקור המתכון: שרי אנסקי/ירקות במידה ואת לא עושה את הבצק , תנסי את המילוי נשמע מצליח....
