בורגול מלא-האם מומלץ? האם עדיף על פני הרגיל?

[sitepoint7]

בורגול מלא-האם מומלץ? האם עדיף על פני הרגיל?

היי לחברים,

לראשונה נחשפתי לבורגול מלא (הטעם סביר)
האם יש בו ערך תזונתי טוב/בריא?
האם הוא עדיף לאכילה על פני בורגול רגיל?
מה הערך הקלורי של בורגול מלא? (לדוגמא-לעומת אורז מלא)

תודה מראש!

 

[avi5199]

יותר סיבים תזונתיים ואולי גם קצת יותר מינרלים ויטמינים

יותר משיש בבורגול לא מלא, ולכן גם יותר בריא.
אמנם יש לו אותו ערך קלורי אבל מצד שני ערך גלוקמי יותר טוב - נותן הרגשת שובע ליותר זמן מבורגול לבן, הסיבים גם הם תורמים להרגשת שובע וגם עוזרים לזרוז היציאות, ולכן עדיף למי שעושה דייטה.
בכללי כל המוצרים מחיטה מלאה יותר בריאים ממוצרים "לבנים" מחיטה לא מלאה מהסיבות הנ"ל.

 

[sitepoint7]

תודה רבה, ומה הערך הקלורי שלו?

אגב, יש המלצות מבחינת הבישול שלו?
(האם לבשל כמו אורז או באידויי?)
&nbsp
תיבול כן או לא
(ואם כן אז עם מה?)

 

[avi5199]

מבורגול אפשר לבשל קוסקוס או כובה וכ"ד

חפש מתכונים ברשת, בטחח שתמצא המון. אבל צריך נסיון כי הוא לא קל לטיפול נוטה להצטבר בגושים ולהדבק וצריך נסיון כדי לטפל בו.
ואגב בורגול זה חיטה גרוסה בדיוק כמו סולת וקמח ההבדל הוא רק במידת הטחינה של החיטה.
כלומר הוא שונה מבחינה תזונתית לא יותר בריא מקמח או לחם או פסטה וכ"ד.
אם אתה לא מכיר את הבורגול המלא ולא יודע איך לבשל אותו ומחפש תחליף, אכול פשוט לחם מלא.
מבחינה תזונתית ובריאותית זה בדיוק אותו דבר.

 

[sitepoint7]

לא חושב שזה משמין ומנפח כמו לחם

 

[avi5199]

אל "תחשוב" קרא את העובדות בטבלאות התזונה, זה בדיוק כמו לחם

לחם עשוי מקמח חיטה, וזה חיטה רק במקום לטחון דקדק לקמח טחנו אותה גס יותר למצב פרורים.
וזה מנפח אותו דבר.

 

[sitepoint7]

תודה

 

[golan2072]

משום מה נאמר לי בעבר שבורגול מהסוג שנקנה בשוק הוא דגן מלא

הווה אומר מה שאני קונה בשוק בתפזורת. האם זה נכון?

 

[avi5199]

אם אין תוית אי אפשר לדעת , הצבע של המלא אמור להיות יותר כהה

 

[ורדה דודי]

משוייף לעומת לא משוייף

בורגול רגיל שייפו את הקליפה שלו.
אין את הסיבים בקליפה ואין את הויטמינים והאנטיאוקסידנטים שמצויים בריכוז גבוה יותר ליד הקליפה.
ההבדל הקלורי זניח.
הערך התזונתי שלו גבוה משל בורגול רגיל.

 

[sitepoint7]

תודה.

 

[רוני ברוך דיאטנית]

תשובה

דגן מלא מכיל סיבים תזונתיים להם השפעה מיטיבה לבריאות . במידה והמוצר טעים לך , עדיף .

 

[sitepoint7]

תודה, ומה מבחינת כמות הקלוריות?