בהר``ט

[Iris G]

בהר``ט

אחותי הקטנה (שידועה בנדיבות שלה) שלחה לי תבלין בהר``ט. אחרי שחילצתי מהמכס (הם ניסו לעשן את הדבר) נותרתי עם מספיק תבלין לכמה מנות נהדרות. הבעיה מעולם לא בישלתי עם בהרט ואפילו לא יודעת למה הוא טוב (איפה רובינס שזקוקים לו) איריס

 

[estis]

בהר``ט IrisG

אני מישתמשת עם הבהר``ט לתיבול קציצות ולסלט דלעת estis

 

[גורמה]

בהרט הינו

תערובת של תבלינים עירקית. משמשת בעיקר לקציצות ובשר. תערובת נהדרת שמוסיפה המון לבשר.

 

[droli]

בבהר``ט משתמשים גם בעשיית טביט

של הערקים. - (חמין עוף עם אורז) מיכל

 

[אמא של צליל ואופק]

נכון, בכלל הבהרט הוא תבלין עיראקי

זוהי תערובת תבלינים שמשמשת כמעט להכל במטבח העיראקי

 

[אמא של צליל ואופק]

אופס, הכוונה לעירקי (נטול א`)

 

[אופק _ח]

בהרט -

זוהי תערובת של כמה סוגי תבלינים, יש סוגים שונים ומכינים אותם יודעי סוד וחן, על פי טעמעם כך שהמינון משתנה. מתאים מאד למאכלי בשר ``על האש`` קציצות ותבשילי קדרה מה שקרוי מזרחי (לא מזרח רחוק)

 

[אמא של צליל ואופק]

אופק -יופי של שם ברוך הבא לפורום

 

[shneorg]

באנגלית - 7 spices

 

[רובנס]

לפי דברי אבא בהרט זהו תבלין עירקי

המורכב ממספר תבלינים והנה הם 50 גר` קינמון 6 אגוזי מוסקט טחונים 2 כפות פרחי ורדים טחונים כף זנגוויל טחון 50 גר פלפל שחור טחון 50 גר` פלפל אנגלי טחון מערבבים יחד וזהו אבא אמר שהוא טוחן לבד את התבלינים בכמויות יותר קטנות וכך הטעם והארומה מודגשים הוא גם אמר שעם קציצות ירק התבלין הזה הולך נהדר זהו

 

[אריאלה ב.]

זה תבלין הודי, אני חושבת בכל אופן

אני ינסה לברר לך, בעזרת השם בלי נדר.

 

[אריאלה ב.]

סליחה, תבלין עירקי והם מוסיפים אותו

לחמין ולקציצות ולכל מיני תבשילים

 

[מאפין]

אכן תבלין עירקי - מורכב מכורכום,

קארי, כמון, פלפל לבן. זה בכל אופן במטבח של חצי הצד העירקי שלי.

 

[נופר 30]

בהרט

אני משתמשת בבהרט כמעט לכל דבר לדוגמא לא היה לי כמון לשים בעוף עם אפונה של אריאלה אז שמתי בהרט זה נותן הכל אפשר לשים במרק בעוף מעל דגים בקובה ובקציצות בממולאים בדיוק כמו התערובת קציצות של המרוקאים

 

[שיגריס]

בהרט - משתמשים בו הרבה אצל הערבים

וחברות שלי מוסיפות אותו באמת לבשר אבל בזהירות עם הכמויות. הערבים לא כל כך מכינים חמין אבל חברה יהודייה שמה בהרט בחמין שלה ויוצא לה ממש טעים.