בד לגיבון

[RSPA]

בגדול זה נכון אבל נקודת ההתייחסות היא

כשלא מטפטפים יותר נוזלים עצמאית (רק מכח הכבידה) מהבד או שקית הגבינות. אז התוצאה פחות או יותר קבועה (300, 330 גרם).

 

[האלזה]

אני תמיד מנקזת כך את הנוזלים

(איזו עוד דרך יש?) ושמה לב שאם אני שוכחת את הגבינה בחיתול, היא נהיית קשה וטופואית

 

[RSPA]

יש עוד דרכים כמובן

אחת - ללחוץ על הבד/שקית עם משקולת , השניה - לקבוע זמן סינון (בכח הכובד) מראש לפי מרקם הגבינה הרצוי לנו (למשל לתת לנוזלים לצאת 2 דקות בלבד).
אבל, האופציות מרובות יותר וביננו....

זה לא כל כך חשוב כרגע. אז נעזוב...

 

[האלזה]

אה, לא הכרתי. אני פשוט מניחה את הבד במסננת

 

[ladybug6]

האמת היא שאני לוחצת ומוחצת

וממש חולבת את הבד.. אולי זה לא המקום להודות בזה אבל יש משהו מהנה בפעולה הזו..

בכל מקרה, כמה שאני לא מוחצת, גם אם הוצאתי יותר מדי נוזלים, בסוף אני מוסיפה קצת חלב סויה/מים כשאני טוחנת את הגבינה, עד לקבלת המרקם שאני רוצה (שהוא בסופו של דבר מסתכם באותם 330 גרם, פלוס מינוס).

 

[האלזה]

תמיד ידעתי שיש בך משהו חשוד!

 

[RSPA]

לרוץ לפסיכולוג/ית

זה מה שקורה כשבראש שק גבינות הופך לשק חבטות. "חולבת"..."מהנה"....אויאויאוי TMI !!!

(הכל ברוח טובה ובהומור שעוד לא התניע הבוקר...

)

 

[subatoi]

תודה למשיבים.

 

[octopussyisback]

יש שקית מיוחדת מסיבי פלסטיק

בחנויות למוצרי בישול יש שקיות פלסטיק שהסיבים צפופים כך שהנוזלים חודרים דרכם. ניתן לשטוף בקלות תחת זרם מים ולייבש עד השימוש הבא. זה רב פעמי ולמעשה אפילו בלתי מתבלה.

 

[RSPA]

יש שקיות בד להכנת גבינה

http://www.mootzarim.co.il/

 

[אייר19]

הנחייה לגיבון מחלב סויה?

שלום
משהו יכול להמליץ על מתכון להכנת גבינת סויה?משהו שניסיתם ויה טעים?
תודה מראש

 

[שינוי צורה]

זה

פה

 

[אייר19]

תודה