אני לא מאד מומחית לצליאק אבל כשלמדתי את הנושא
אני זוכרת שהמורה שלנו הדגישה באופן מיוחד שלא פעם יש צליאק או רגישות גלוטן שלא מתגלים בבדיקות הדם.
לכן חשוב מאד ללמוד להקשיב לגוף ולתגובות שלו , ולא להסתמך רק על בדיקות דם.
אם אדם סובל מכל מכל מיני תופעות, ולאחר שבועיים-שלושה של מעבר לתזונה נקיה ובסיסית הן נעלמות - אז ברור שהבעיה נובעת ממשהו מהדברים שהסרנו מהתזונה.
ניתן בהדרגה להוסיף כל פעם מאכל או צירוף מאכלים כדי לבנות את תמונת הרגישות האישית, ולהמנע ממאכלים מזיקים גם אם אין גושפנקה מדעית לרגישות הזאת.
