בשלו כמה תפוחי אדמה,,רסקו לפירה..
בשלו כמה תפוחי אדמה,רסקו לפירה,הוסיפו בצל מטוגן,שמיר קצוץ,פלפל,מלח,וקצת מרגרינה,ערבוב רציני,ולקחת חבילת בצק עלים שהיתה בלילה למטה במקרר,כדי שתופשר.נו,לחתוך רצועת בצק של 15 ס´מ לערך,למלא בפירה ולגלגל יפה,כשההתחברות תהיה כלפי מטה.[להוריד את הניילון]לסדר בתבנית חמישה ממולאים כאלה[ככה בערך יוצא]למרוח קצת ביצה,ולפזר גרגירי שומשום,לתנור חם עד שמשחים למעלה. *בסופרמרקטים בסביבת הירקות ישנה חבילת עלים מסוגים שונים להוספה לסלטים[באריזת פלסטיק]הכתוב ´עלי טעם גמדיים´ אסיף.ככה כתוב...לכל סלט ירקות אני מוסיף את זה לאחרונה. *טחינה-קדרה גדולה,טחינה עלית,שופך את הטחינה הגולמית לקדרה,סוחט הרבה לימון[משני לימונים]מוסיף שום כתוש[הרבה]ערבוב עם מי ברז,עד שמסמיך ונהיית לבנה קצת,בוצע לחמניה טריה בבוקר,או בייגלה חמים מהמאפייה,נו,לא צריך יותר כלום. *גמבות אדומות-ארבעה יחידות,מוציא את השורש,שוטף טוב,בוצע את הגמבות לרבעים,חותך לרצועות דקות דקות,מטגן את כל הכמות במחבת גדולה בקצת שמן,לקראת הסוף,כשכבר מבצבץ צבע החום וכמות הגמבות מצטמצמת במחבת,מוסיפים שום,ומורידים,מסננים מהשמן לקערה ,וממשיכים עם הלחמניות באותו הקצב..אפשר לטפטף קצת חומץ. *פיצות קטנות נהדרות-כעת בסופרמרקטים.חברת מעדנות.[אפשר כמו תמיד לצ´פר אותן.] *חצילים,שניים עטופים בנייר כסף,אחרי שעה בתנור לצנן.לחתוך לחצאים ועם כף להוציא את התוך.על הקרש לחתוך בדפיקות ככה בסכין חדה,לקדרה עם שום כתוש,מלח,לימון סחוט,ומיונז[ועל זה אני רוצה להזכיר שיש מיונז מופחת קלוריות מהפירמה הנקראת ´הלמנ´ס ´כתוב ממרח לסלט...ויש לצנצנת הזאת מכסה כחול.נהדר.אז זהו מערבבים הכל עם המיונז הזה,ויוצא סלט חצילים משהו.נשארו לחמניות? ניסיתם את הקורקבנים ?אם לא,פיספסתם![כתבתי השבוע את אופן ההכנה]