אשמח לעזרה

dasoona1

New member
אשמח לעזרה

אחותי מעוניינת להכין לבנה עוגה בצורת "3"...איך עושים זאת. אילו תבניות היא צריכה? אשמח לקבל הוראות, זה לא התחוםשלנו כל כך, לצערי... :) יומטוב לכולם
 
הכי טוב, לטעמי

זה השילוב של עוגות ישרות (תבנית - אינגליש קייק או לחלופין עוגה קנויה) ועוגת גלגל (תבנית - סיר פלא) עם הישרות מייצרים את החלק העליון ועם הגלגל את החלק התחתון. יש הסבר גרפי מצויין בספר 'מהמטבח באהבה' של רות סירקיס (ובעוד המון ספרים אחרים, אין ספק)
 

dasoona1

New member
תודה אבל..

מה זה עוגת גלגל ואשמח להסבר מפורט יותר :/
 
גלגל - עוגה עגולה עם חור באמצע

אופים את זה בתבנית קפיצית - הן תמיד מגיעות עם 2 תחתיות - שלמה ו"סיר פלא" (אין לי מושג למה השם הזה אבל זה בסך הכל תחתית שיוצרת עוגה עם חור באמצע). אפשר גם לאפות עוגה עגולה רגילה ולחתוך עיגול מהמרכז זהל בעזרת תבנית רינג או סכין וצלחת. הסבר: אופים 2 עוגות ישרות, קצרה וארוכה. את הארוכה מניחים אופקית למעלה, מתחתיה מניחים את הקצרה אלכסונית (ניתן לחתוך פינה אחת מכל עוגה באלכסון ככה שזה ישתלב טוב. זה החצי העליון. לעוגת הגלגל חותכים שליש או רבע עיגול ומצמידים מתחת לחלק האלכסוני - זה החצי התחתון של הספרה.
 
למעלה